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家庭烤红薯用什么火(你知道烤红薯的小贩为什么要用化工桶来烤红薯么)

家庭烤红薯用什么火(你知道烤红薯的小贩为什么要用化工桶来烤红薯么)答案是可能有,但和化工桶没有什么必然联系。首先,有黑斑病菌的红薯与烤焦的黑色红薯不是一回事,其次,虽然有黑板病菌的红薯,在烤了之后看不出来,但是“有病“的红薯在外观上有凹陷,而且比较硬、比较苦,大家注意分辨就行。网上称用化工桶烤出的红薯常常带有黑斑病,据称“会出现呕吐、腹泻等症状,严重者甚至高烧、气喘、抽搐。”这种说法有没有可能呢?用这些桶来做烤红薯的流动摊点,一是内部装的能更多,能卖出的红薯更多,二是制作方便,小摊贩们能自己制作或者叫人来制作,难度不高。在这两点的加持下,越来越多的小摊贩选择用汽油桶或者柴油桶来作为流动摊点。说完理由,我们可以探讨下食品安全问题了。我们经常能在家长转发的文章中,看到各种关于“烤红薯”不健康的说法。那么这些东西是真是假呢?假的!首先,汽油和柴油有挥发性,在高温炙烤下会完全燃烧。在桶内,小摊贩也会涂着一层厚厚的泥土,一是为了保温,二是为了不被污染,沾上边壁。至

每次到了秋冬季,杭州的一些地铁口就会出现很多卖红薯的小贩,他们买的红薯虽然外观黝黑,且皮都烤成焦炭了,但内部依旧金黄香甜。我对此也是非常喜爱,但有一天,我突然想到,为什么这些小摊贩的红薯,都将红薯放入化工桶或是汽油桶烤呢?

家庭烤红薯用什么火(你知道烤红薯的小贩为什么要用化工桶来烤红薯么)(1)

农民们的智慧

从某种程度上讲,红薯是中国人民的救世主。在老一辈人的印象中,烤红薯可不是我们理解的“美味佳肴”,对于经历过大饥荒时代的老一辈们来说,烤红薯更像一种“饥荒食物”,红薯在中国是一种地位极高的食物,它本身产量高且容易养活,块根和茎叶都能食用,最重要的是富含膳食纤维,能长时间产生饱腹感,饥荒时代,人们会在吃饭前被要求吃一块红薯,红薯吃饱了,就吃不下其他东西了。

家庭烤红薯用什么火(你知道烤红薯的小贩为什么要用化工桶来烤红薯么)(2)

中国人民和红薯的羁绊如此之深,自然研发出了很多红薯的吃法,生吃、烤红薯、炒红薯、红薯干等,其中以烤红薯最为大众熟知。烤红薯的原理非常简单,当温度来到200℃的情况下,烤45分钟就足够了。于是街头的小贩为了保持住红薯的温度和香甜,利用了各种各样的载具——炉子、铁桶、蜂窝煤炉等。

这里就要说到我们这次的主角化工桶了,人们经常见到,小摊贩将红薯摆在桶上,或者从桶里拿出刚刚制作好的烤红薯。为什么要用化工桶呢?我们可以把它看成一个大型的煤球炉,底部有通风口,通风口有大小调节,内部放红薯的空间更大,人们会在桶里涂着一层厚厚的泥土,让桶的内部更加温热。

家庭烤红薯用什么火(你知道烤红薯的小贩为什么要用化工桶来烤红薯么)(3)

用这些桶来做烤红薯的流动摊点,一是内部装的能更多,能卖出的红薯更多,二是制作方便,小摊贩们能自己制作或者叫人来制作,难度不高。在这两点的加持下,越来越多的小摊贩选择用汽油桶或者柴油桶来作为流动摊点。

这样的化工桶安全么?

说完理由,我们可以探讨下食品安全问题了。我们经常能在家长转发的文章中,看到各种关于“烤红薯”不健康的说法。那么这些东西是真是假呢?

  1. 化工桶有毒,烤红薯就带毒

假的!首先,汽油和柴油有挥发性,在高温炙烤下会完全燃烧。在桶内,小摊贩也会涂着一层厚厚的泥土,一是为了保温,二是为了不被污染,沾上边壁。至于装过工业原料的桶更是无稽之谈,这些桶有很强的刺激性,用来烤红薯会有一股味道,小贩不会选择这种桶,你也不会买帐。

家庭烤红薯用什么火(你知道烤红薯的小贩为什么要用化工桶来烤红薯么)(4)

  1. 街边烤红薯外皮焦黑,可能有不良商家隐藏“黑斑病”

网上称用化工桶烤出的红薯常常带有黑斑病,据称“会出现呕吐、腹泻等症状,严重者甚至高烧、气喘、抽搐。”这种说法有没有可能呢?

答案是可能有,但和化工桶没有什么必然联系。首先,有黑斑病菌的红薯与烤焦的黑色红薯不是一回事,其次,虽然有黑板病菌的红薯,在烤了之后看不出来,但是“有病“的红薯在外观上有凹陷,而且比较硬、比较苦,大家注意分辨就行。

家庭烤红薯用什么火(你知道烤红薯的小贩为什么要用化工桶来烤红薯么)(5)

红薯最佳的食用时间

虽然在晚上捧着个红薯吃很幸福,但最好的食用时间是在中午。红薯内含有一种氧化酶,非常容易在人肠道内产生大量二氧化碳气体,吃的过多会腹胀、打嗝。而且红薯内含糖量高,吃多了容易产生大量胃酸,出现烧心感。

红薯最适合在中午吃,因为每500g红薯就含钙90毫克,吃完红薯后,其中的钙需要4-5个小时才能被人吸收,而下午的光照非常促进人体对钙的吸收。

#农村##烤红薯#

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