自己家人下馆子点三个菜：被食客吃出感情的小馆子

自己家人下馆子点三个菜：被食客吃出感情的小馆子8分| 菜品口味 |7.5分这边还没搞明白店家到底卖的啥关子，倒先被导演的一句话引起了兴趣。“这家馆子属于老店搬新址，十几年前小飞就来过。”“我来过？我怎么不记得？”“你记不记得不重要，今天咱们的重点是要找到店里不一样的东北味道！”一进店，扑面而来的不是饭菜的香气，我们倒先被店里的“温度”给感动了一下。这个温度嘛，说实话，没比外面高多少。但你看这吃饭的人气，还真不比有暖气的馆子差多少。即使不够暖和，穿着大棉袄也要吃到这一口，也许这就是传说中的真爱吧！

啥是东北菜？“大盘大碗都是肉，除了硬还是硬！”用这句话最能体现东北菜在外地吃货心中的形象了。但是这句话呢，对也不对！对的是东北人性格豪爽，招待朋友就得“上硬菜”才能显现出对客人的热情。不对的是，豪横霸气之外的东北菜，还藏着很多你可能不知道的味道。

还能有什么味道是我们不知道的？最近就被粉丝推荐了一家很特别的东北菜馆。说它特别，是馆子里有一道菜让很多本地吃货起了疑心，甚至一度怀疑它到底属不属于东北菜。但是吃过后，又会被味道折服。走，去瞅瞅这家馆子到底卖的啥关子！

| 小店人气 |

7.5分

这边还没搞明白店家到底卖的啥关子，倒先被导演的一句话引起了兴趣。“这家馆子属于老店搬新址，十几年前小飞就来过。”“我来过？我怎么不记得？”“你记不记得不重要，今天咱们的重点是要找到店里不一样的东北味道！”

一进店，扑面而来的不是饭菜的香气，我们倒先被店里的“温度”给感动了一下。这个温度嘛，说实话，没比外面高多少。但你看这吃饭的人气，还真不比有暖气的馆子差多少。即使不够暖和，穿着大棉袄也要吃到这一口，也许这就是传说中的真爱吧！

| 菜品口味 |

8分

食客嘴里的“吃起来又筋又香，特别下酒”的筋头肉，就是这家馆子里不一样的东北味道了。但是我们把菜单翻了个底朝天，也没有找到这道菜。问了老板后才知道，原来筋头肉不叫筋头肉，而是护心肉。因为吃起来筋筋的，老食客们都习惯称它为筋头肉。

制作这道菜，可不是直接爆炒了之。要先卤制使其充分入味儿后再下锅爆炒，这样才能吃起来才有口感。冒着热气端上了桌，要趁热吃才最能品出滋味。裹着油润的汤汁送入口中，嚼起来软嫩中透着韧韧的嚼劲，是那种略带黏牙却又很筋道的质感，味道咸鲜。一块肉下肚，真想来口小酒。

金黄明媚的锅包肉一端上桌，整个餐桌都明亮了。夹一筷送入口中，薄厚适中的肉片让唇齿大为满足。牙齿穿过肉块，破开脆皮的甜蜜，而后挤出嫩肉中馥郁的汤汁。酸酸甜甜的味道，在口腔中爆炸，直接拉满味蕾的幸福指数。

来吃东北菜，桌上怎么少得了酱大骨。酱色浓郁的大骨头，层层叠叠地立在浑圆的白瓷盘上。在翠色生菜的点缀下格外诱人，只需看一眼，就能燃起吃货的战斗力。肉烂且入味，每一口下去都能体会到撕扯的快乐，畅快淋漓。

| 菜品特色&价位 |

7.8分

香辣护心肉，35元/份；锅包肉，38元/份。价格中规中矩，不过也有不少老食客讲，因为老板够实在，舍得用料。如果约上两三个朋友来吃饭，基本人均二三十元就足够。除此之外，店内还有水饺、炒饭、打卤面等主食。

| 环境&卫生&服务 |

7分

馆子是个不折不扣的老店，已经开了十几年，搬到如今这个位置也有一段时间了。但是不知道是因为配置不够到位，还是因为装修的问题，门口有半截出餐的窗口，所以大门关不严，因此导致室内的温度总是上不去。

其实，说到底，这家馆子之所以能让食客着迷，除了味道，更多的是食客和老板之间的情谊！用一位上了年纪食客的话讲，他从自己孩子还抱在怀里时就来这儿吃了，到现在孩子比他都要高了还是在这儿吃饭。这家馆子的老板，一看面相你就知道味道错不了。原来，“看脸吃饭”也是门道呀！综合打分7.8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）

- 东北菜的二三事 -

店名：梁记东北餐馆

地址：郑州市中原中路农贸菜市场胡同口（点击导航）

消费：人均25元

营业时间：11:00-20:30