海蛎子豆腐金针菇汤:品年味蚝无抵抗力
海蛎子豆腐金针菇汤:品年味蚝无抵抗力说起威海,不得不提的就是乳山牡蛎。冬季的海蛎子个大饱满,肉质肥美,营养价值高,是不少威海人的心头爱,海蛎子豆腐汤,在威海人年夜饭餐桌上更是常见。Video load failedVideo url Video resolution Video duration
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说起威海,不得不提的就是乳山牡蛎。冬季的海蛎子个大饱满,肉质肥美,营养价值高,是不少威海人的心头爱,海蛎子豆腐汤,在威海人年夜饭餐桌上更是常见。
豆腐和海蛎子肉下锅,进行焯水、冲凉等一系列复杂的步骤后,起锅烧油,葱姜蒜爆锅后,把蛎子肉和豆腐下锅加水,撇去浮沫,加入白糖、鸡精、味精、胡椒粉和鸡汁调个味儿,就可以出锅啦!
小贴士:记得要先下豆腐,后下蛎子肉,可以让蛎子肉保持最Q弹紧实的口感!
把热气腾腾的海蛎子豆腐汤浇在装有葱 香菜 茼蒿叶和少许香油的大碗里,鲜味瞬间扑鼻而来,吃年夜饭的时候来上一碗,哇,简直是幸福的暴击!
制作难度★★★
推荐指数★★★★★