野生折耳根生长地方：南方著名野菜折耳根

野生折耳根生长地方：南方著名野菜折耳根虽然折耳根备受种种争议，但是在云南、贵州、四川等地区，它却是人们难以割舍的一道美味，凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、折耳根辣椒水这些都是人们最喜欢的吃法。每当有外地来的客人，主人家都会备上一份精致烹饪过的折耳根招待客人。有的人因此爱上了这魔性的味道，有的人则被挑战了味蕾。折耳根是中国医药典收录的草药，拥有悠久的历史，《别录》、《履巉岩本草》、《滇南本草》、《纲目》、《医林纂要》等古书中都有记载。因为它独特的气味，还有了猪鼻拱、狗蝇草、臭菜、臭猪巢、鱼腥草等名字。折耳根有异味、味辛辣，受贵州、云南、四川、等西南地区的喜爱。 折耳根是阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿的环境，通常生长在沟边、湿地。它的生长对土壤的要求并不严格，再诸如沙壤土等就能健康生长。02折耳根的价值折耳根受人争议的另一点在于他的效用。之前民间传闻说折耳根、蕨菜、地木耳、红凤菜等菜具有毒性，对人体有害，就算吃也只能少量食用。最后这一传言

折耳根，是一种备受争议的植物。作为一个地地道道的南方人，饭桌上要是没有酸菜和折耳根，这顿饭便只能算是将就。折耳根的争议之一便是他的味道，它那特殊的味道，仿佛有一种魔性诱惑，喜欢的人爱到骨子里，讨厌的人也避之如蛇蝎，它是南方著名的野菜，却遭到了北方人的嫌弃。

在北方人眼里，折耳根是“黑暗料理”，闻都闻不惯，更别说是吃了，殊不知折耳根的价值很大，如今在南方野生的很少了，市场上的折耳根大多数都是靠种植供应的。

01折耳根

折耳根，腥臭草本植物，作为一种伏地生长植物，长约三十到五十厘米，扁圆柱形，棕黄色，上有棱条，有毛或无毛，有异味，搓碎有鱼腥味，因而得名鱼腥草。

折耳根有异味、味辛辣，受贵州、云南、四川、等西南地区的喜爱。 折耳根是阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿的环境，通常生长在沟边、湿地。它的生长对土壤的要求并不严格，再诸如沙壤土等就能健康生长。

02折耳根的价值

折耳根受人争议的另一点在于他的效用。之前民间传闻说折耳根、蕨菜、地木耳、红凤菜等菜具有毒性，对人体有害，就算吃也只能少量食用。最后这一传言被打破，据专家研究调查，发现折耳根不仅不会致癌，而且拥有极高的药用价值，除了有清热解毒、消炎止痛等作用。不过，因为折耳根性寒，所以食用也要注意适量，切不可过量食用。

折耳根是中国医药典收录的草药，拥有悠久的历史，《别录》、《履巉岩本草》、《滇南本草》、《纲目》、《医林纂要》等古书中都有记载。因为它独特的气味，还有了猪鼻拱、狗蝇草、臭菜、臭猪巢、鱼腥草等名字。

虽然折耳根备受种种争议，但是在云南、贵州、四川等地区，它却是人们难以割舍的一道美味，凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、折耳根辣椒水这些都是人们最喜欢的吃法。每当有外地来的客人，主人家都会备上一份精致烹饪过的折耳根招待客人。有的人因此爱上了这魔性的味道，有的人则被挑战了味蕾。

而且，由于南方诸省对于折耳根的需求量非常大，导致野生的折耳根根本不够使用，如今价值更是相当珍贵了。只能靠种植折耳根供应市场，但它种植起来还是很容易的，产量也高，还可以循环采摘或者采挖，很多人靠种植折耳根发了财。

03折耳根种植技术

折耳根种植起来相当容易，植料方面泥土，包括菜园土，山泥土，腐殖土，松针土等等，都是可以的，然后用容器种植起来，或者地栽都可以。

浇水方面更是随便浇，湿润一点儿没问题，干一点儿也没有问题，种植也相当容易。肥料方面也可以尽情发挥，只要不是特别多就没有问题。

而且折耳根的根茎在地下纵横交错，生长速度快，产量特别高，盆栽和地栽都能丰产，特别适合种植，家庭种植也很好，种几盆就够吃了。

折耳根虽然有各种各样的争议，但是对于吃货们而言，它都是一道难以割舍的美食！特别是南方人，炒菜用它，凉拌菜也用它，烧烤还用它，烤鱼，烤豆腐，烤什么都离不开折耳根。哪怕是北方人，在吃过几次折耳根之后，也会爱上它，很多外国人也喜欢吃折耳根！

你喜欢吃折耳根吗？若喜欢，别忘了自己种植一些哦，比街上买得更好吃，而且仅仅需要把购买的折耳根种植在泥土里就可以成活，很方便。