肉夹馍的卤肉做法：自制肉夹馍

肉夹馍的卤肉做法：自制肉夹馍7、倒入生抽、老抽、料酒、盐，白糖，按下煲汤键6、放入葱、姜、蒜，卤肉包，到入凉水盖住五花肉就可以3、揉成表面光滑的面团，用保鲜膜裹着发酵，天气好一个小时就发好了，冬天我一般是头天晚上发面，第二天做4、五花肉洗净切大块5、准备个秘制的卤肉包

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By rita20120113

用料

• 五花猪肉 瘦肉 500克
• 葱 2根
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 细盐 少许
• 冰糖 10克
• 中筋面粉 500克
• 酵母粉 3克
• 蒜 5瓣

做法步骤

1、面粉加入盐，酵母，不烫手的温水一边倒一边搅拌

2、搅成这样絮状，总手揉成面团

3、揉成表面光滑的面团，用保鲜膜裹着发酵，天气好一个小时就发好了，冬天我一般是头天晚上发面，第二天做

4、五花肉洗净切大块

5、准备个秘制的卤肉包

6、放入葱、姜、蒜，卤肉包，到入凉水盖住五花肉就可以

7、倒入生抽、老抽、料酒、盐，白糖，按下煲汤键

8、面发成蜂窝样的就发好了，粘板上撒点干面粉，发好的面到上粘板上揉搓排气，搓成长条，切小块，用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼

9、平底锅烧热，面饼放锅里烙至两面微黄，鼓起来就是熟了

10、这时候卤肉也熟了

11、夹两块出来切碎，喜欢吃辣的可以放点辣椒

12、饼中间切开，夹上的切好的卤肉末

13、然后就可以开吃啦

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