不用预拌粉的麻薯包的做法：不用预拌粉也能做的麻薯包

不用预拌粉的麻薯包的做法：不用预拌粉也能做的麻薯包这时把蛋液分次加进去翻拌，每次翻拌均匀后再加入下一次蛋液，加到提起刮刀面糊呈不滴落的倒三角状，就停止加蛋液，我大概加了2/3蛋液。搅拌好的面糊状态是比较光滑，不粘手的状态。准备食材：木薯淀粉60g，高筋粉15g，白糖20g，黄油15g（可用其它植物油代替），牛奶70g，鸡蛋1个，盐一点点。把牛奶、白糖、盐、黄油倒小锅中，开小火加热至微微冒泡，把高筋粉倒进去搅拌糊化。搅成糊状后，关火把木薯淀粉加进去搅拌均匀。

#云梯计划# 之前一直想尝试做一回麻薯包，因为没有预拌粉，怕做出来不空心，还有看别人做出来个个圆溜溜光滑滑的，像一个个小的恐龙蛋，特别好看，可我但凡用裱花袋挤的东西，不是大小不一，就是坑洼不平，这实在是我的硬伤，所以就一直拖到现在都没做成。

今天下了一天的雨，哪儿也去不了，不如就来做一回麻薯包，而且不用预拌粉做，做成功了就当作下午茶吃，失败了就全当练手了。

没想到，不用预拌粉做麻薯包，不但简单，而且成功率极高，反正我是一次就做成功了，根本不用担心会不空心、挤的不好看，你只要尽量挤的一样大，不光滑也没关系，经过烘烤受热膨胀后，就会鼓起来，也就变得光滑了，口感还特别香糯Q弹，柔软有筋道。

下面把方法分享给大家，一起来看看吧！

• 不用预拌粉的麻薯包

准备食材：木薯淀粉60g，高筋粉15g，白糖20g，黄油15g（可用其它植物油代替），牛奶70g，鸡蛋1个，盐一点点。

把牛奶、白糖、盐、黄油倒小锅中，开小火加热至微微冒泡，把高筋粉倒进去搅拌糊化。

搅成糊状后，关火把木薯淀粉加进去搅拌均匀。

搅拌好的面糊状态是比较光滑，不粘手的状态。

这时把蛋液分次加进去翻拌，每次翻拌均匀后再加入下一次蛋液，加到提起刮刀面糊呈不滴落的倒三角状，就停止加蛋液，我大概加了2/3蛋液。

加入一把黑芝麻搅拌均匀，然后把面糊装入裱花袋。

裱花袋剪个小口，均匀地挤在烤盘里，我已经尽力了，还是有点大小不一，还得再练练。

用手沾点水，把挤出来的尖头按下去，其它不用管，烤好自然就光滑了。

放入提前预热的烤箱中层，上火180度，下火170度烤25-30分钟，时间和温度仅供参考。

萌萌的很可爱，咬一口里面空心，软糯Q弹中夹杂芝麻的香，而且这个配方也是低糖低油的，吃起来口感正好，不甜不腻，强烈建议大家试试！

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