豆瓣茄子日常做法：豆瓣茄子煲这样吃

豆瓣茄子日常做法：豆瓣茄子煲这样吃7、另起一口砂锅，锅底淋上少许食用油，倒入蒸软的茄子，翻炒均匀。6、锅里倒入适量食用油，倒入肉沫，翻炒煸油，再倒入葱白粒、姜末和蒜末，翻炒爆香。3、小葱洗净切粒（葱青葱白分开），3片生姜切碎，4瓣大蒜拍扁剁碎。4、一块五花肉，先切小块，再剁成肉沫。5、调酱汁: 碗里倒入2勺葱伴侣豆瓣酱、1勺辣椒酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺白糖和1勺鸡粉，再倒入半碗清水，用勺子搅和均匀。

夏天没食欲，那就试试这道豆瓣茄子煲，鲜香软嫩，超级下饭，酱汁裹着米饭，一口一个香！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 紫茄子 2根
• 五花肉 150克
• 葱伴侣豆瓣酱 2勺
• 葱伴侣辣椒酱 1勺
• 香葱 适量
• 生姜 3片
• 大蒜 4瓣
• 生抽 2勺勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡粉 1勺
• 食用油 适量
• 清水 半碗

做法步骤

1、两根紫茄子洗净，改刀切成长条块。

2、把茄子放在蒸笼，放入蒸锅，大火蒸熟即可。

3、小葱洗净切粒（葱青葱白分开），3片生姜切碎，4瓣大蒜拍扁剁碎。

4、一块五花肉，先切小块，再剁成肉沫。

5、调酱汁: 碗里倒入2勺葱伴侣豆瓣酱、1勺辣椒酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺白糖和1勺鸡粉，再倒入半碗清水，用勺子搅和均匀。

6、锅里倒入适量食用油，倒入肉沫，翻炒煸油，再倒入葱白粒、姜末和蒜末，翻炒爆香。

7、另起一口砂锅，锅底淋上少许食用油，倒入蒸软的茄子，翻炒均匀。

8、倒入刚刚炒好的肉沫。

9、淋上酱汁，然后盖上锅盖，小火慢煮8-10分钟入味。

10、最后撒上一把葱花即可。

11、一道鲜香入味，软嫩下饭的豆瓣茄子煲就完成了！

12、打开锅盖，香气四溢，闻着就让人胃口大开。

13、有了这道茄子煲，今晚要多吃两碗饭了！

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