哪个季节的生蚝最好：夏季生蚝人人爱 这6大产区的最优质

哪个季节的生蚝最好：夏季生蚝人人爱 这6大产区的最优质搭配酒的话，一般的葡萄酒或是气泡酒完全招架不住它。只有威士忌可与它势均力敌，原始味道的相撞，两者强强联手。小乌姐姐还告诉我们，用茅台搭贝隆也不会太违和，反而又是一种特殊的风情，大家有机会可以试试。最令人着迷，且争议最大的就是它的风味。脆爽十足的风味中澎湃着极其生猛的金属味，怪不得它也被称为“铜蚝”。如果你是生蚝新手，我们不太建议把它作为入门蚝。参考价格：80元-110元/只同样是法国生蚝，贝隆的接受度不算高，但它却被称为“蚝中之王”。它的外形和其他生蚝不同，呈不规则的扁平状，下壳又大又厚，远远看像一艘小船，内里的裙边则是微微的浅啡色。它不是一年四季都有的，品尝它最好的时节，是九月、十月、十一和十二月。贝隆通过大小和重量来分级，分为11等，最小的是No.6，大一点是No.5，如此类推。在No.1之后，再大一点的会以“0”来评级。90克的“0”，大一点是“00”、最大是“00000”，口感上建

如果不太能接受海水的咸鲜，可以滴上少许柠檬汁中和，微酸的果香遇见带有乳香的海水，整个口腔仿佛被海洋占据，清爽至极。

在配酒方面，首推清新的白葡萄酒，用它搭配海鲜肯定是不二之选。酒体顺滑又毫无负担，和吉娜朵纯粹又自然的鲜味相辅相成。

02 法国贝隆生蚝

风味：金属、爽脆

参考价格：80元-110元/只

同样是法国生蚝，贝隆的接受度不算高，但它却被称为“蚝中之王”。它的外形和其他生蚝不同，呈不规则的扁平状，下壳又大又厚，远远看像一艘小船，内里的裙边则是微微的浅啡色。它不是一年四季都有的，品尝它最好的时节，是九月、十月、十一和十二月。

贝隆通过大小和重量来分级，分为11等，最小的是No.6，大一点是No.5，如此类推。在No.1之后，再大一点的会以“0”来评级。90克的“0”，大一点是“00”、最大是“00000”，口感上建议大家选3个0或4个0的。

最令人着迷，且争议最大的就是它的风味。脆爽十足的风味中澎湃着极其生猛的金属味，怪不得它也被称为“铜蚝”。如果你是生蚝新手，我们不太建议把它作为入门蚝。

搭配酒的话，一般的葡萄酒或是气泡酒完全招架不住它。只有威士忌可与它势均力敌，原始味道的相撞，两者强强联手。小乌姐姐还告诉我们，用茅台搭贝隆也不会太违和，反而又是一种特殊的风情，大家有机会可以试试。

03 法国粉钻生蚝

风味：咸甜平衡、清新

参考价格：60元-100元/只

作为法国生蚝里的颜值代表，法国粉钻生蚝（也被称为玫瑰生蚝）诠释了法国人的浪漫。它的外壳被精心雕琢过，透着微微的淡粉色，格外漂亮。

它的养殖方式也截然不同，每一颗蚝苗，都必须先经过法国北部诺曼底海域和低温环境下的自然淘汰，然后再被空运回南部温暖的地中海长大，产量相当稀少，价格自然也偏高。

口感方面，它算是平衡级别的选手。既有海水的咸，又有黄油般丝滑的甜美，后味悠长，有榛子和菌菇的香气 。蚝壳干净，肉质纯美，是名副其实的蚝中女王。

04 法国布列塔尼奥特斯皇御生蚝

风味：海藻、甘甜

参考价格：70元-80元/只

法国皇御生蚝也是属于家族品牌的生蚝，并且是法国皇室钦点的美味，几乎每场宴会中都能看到它的身影。据说它要先在爱尔兰西北部的登纳格尔湾养殖2年后，再运往法国中部班诺湾养殖，完美结合了两地的风味。