甜的盆栽蛋糕叫什么蛋糕？专题盆栽蛋糕流行了这么久

甜的盆栽蛋糕叫什么蛋糕？专题盆栽蛋糕流行了这么久糖312g巧克力碎300g奶油奶酪（室温软化）

早在“吃土”这个词流行之前就看到有人端着个小花盆吃得津津有味有没有？有的美哭有的丑爆各种参差不齐有没有？然后今天看了这帖才知道什么是真正的盆栽蛋糕有没有？不想当花匠的小编不是好的糕点师傅，跟我一样想立刻马上做几个发朋友圈显摆了有没有？

——基础的盆栽蛋糕怎么做才美——

食材

8个120ml玻璃花盆

巧克力碎	300g
奶油奶酪（室温软化）	312g
糖	66g
黄油（室温软化）	60g
香草精	7g
淡奶油	240g
奥利奥	20片
薄荷叶（装饰用）	适量

步骤

①巧克力碎微波炉融化，放凉

②中速在大碗里搅打奶油奶酪和黄油，至完全混合

③将糖和香草精加入步骤②中混合物，搅打均匀

④融化的巧克力逐步加入步骤③中混合物，低速搅打均匀

⑤搅打淡奶油至六分发，加入步骤④混合物后搅拌均匀

⑥用勺子把步骤⑤中的混合物装入玻璃花盆，顶部留1cm左右不填满，放入冰箱冷藏1-2个小时

⑦奥利奥饼干用擀面杖碾碎，洒在玻璃花盆上层并轻轻抚平

⑧插上薄荷小枝或者几片薄荷叶做装饰，冷藏保存

——把普通的杯子蛋糕做成花盆——

步骤

①取一个干干净净的小花盆，里边铺上油纸，海绵蛋糕的面糊注入花盆2/3满，烤熟后撕去油纸，削去顶部，放在烤架晾凉

②蛋糕体倒扣，抹一层巧克力甘纳许，用抹面刮板抹平，撕去底部油纸，用翻糖皮包上蛋糕体并裁去多余的边儿，借助小块泡沫垫起蛋糕制作花盆上沿

③用翻糖喷枪在花盆外喷上绿色色素营造苔藓的逼真效果

④把奥利奥饼干碾碎铺在蛋糕体顶部，装作是泥土的样子，放入冰箱冷藏，最后，插上一株可食用花摆拍。（花那么大功夫凹造型一定要摆拍以后再吃好吗，答应我！）

——用裱花杯子蛋糕做花束盆栽——

步骤

还可以做得更美的，像这样、这样、这样、这样、这样~

——用翻糖做小盆栽更可爱——

还不知道翻糖植物怎么做？戳这里~

还有这些，分分钟被萌到了有吗？

买了一辈子的高跟鞋，还不如在自家厨房里做一双出来

听说有人用奥黛丽赫本装饰蛋糕，其实学会也就是五分钟的事……

别人做棒冰靠模具凹造型，烘焙女神们都是靠心灵手巧

想用好吃的巧克力做出翻糖裱花的效果？没问题！就怕你不学~

i烘焙官方培训学院

北京上海课程 开始报名

报名方法

▼长按下图识别二维码▼

加谷物学院官方客服01号咨询

也可直接添加ceresschool01