鸭子与鸡鹅哪个吃得多？它被誉为动物人参

鸭子与鸡鹅哪个吃得多？它被誉为动物人参2、切好葱段、姜片、蒜片，同时把干辣椒也准备好。1、买回来的鹌鹑，需要处理干净，把鹌鹑放入开水中烫一会儿，毛轻松就能拔掉，把内脏处理干净，切成小块备用。红烧鹌鹑所需食材：鹌鹑800克、冰糖2块、食用油2勺、葱1颗、姜2片、蒜2瓣、干辣椒适量、盐适量、生抽1勺，料酒1勺、老抽半勺、香叶2片、八角1粒。制作方法：

它被誉为“动物人参”，鸡鸭肉不如它，色泽红润，肉质鲜嫩，真香。现在人的生活条件好了，鸡鸭鱼猪肉，都已经吃够，所以很多人喜欢吃一些新奇的东西。当然，野味就算了，还有一种禽类，以前多数是野禽，但是现在大多数都是家禽了，它就是鹌鹑。要说鹌鹑蛋，大家可能都不陌生，鹌鹑蛋的妈妈，就是鹌鹑，可能很多人没有吃过吧！我也是第三次吃，味道还真是不一般。

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，被人誉为“动物人参”。在古代，普通人还吃不到鹌鹑呢！只有身份高或者帝王才能吃得到，可见鹌鹑真是个好东西。鹌鹑特别适合营养不良、贫血头晕、体虚乏力的人食用，鹌鹑中的卵磷脂可以促进孩子的智力发育，有条件的话，隔三岔五做给家人吃。

鹌鹑的做法不少，煎炸煮炖，今天就做个红烧鹌鹑，红烧鹌鹑最香，色泽红润，肉质鲜嫩，吃起来特别过瘾，放了几个干辣椒，微辣口感特别香。毕竟人家也是天上会飞的，为什么同样是禽类，会飞的鸟类就更胜一筹呢？那是因为，会飞的鹌鹑经常飞，比鸡鸭得到更多的锻炼，所以肉质的口感就更加好，蛋白质比鸡鸭肉都丰富，鸡鸭肉吃够了，不妨尝尝鹌鹑，滋补又美味。

家附近有一个鹌鹑养殖场，主要是卖鹌鹑下的蛋，鹌鹑时常要更新换代。附近小区都会在更新换代的时候去多买一些回来，吃不完也没关系，处理干净，切小块，装在一个个小的袋子里，冷冻保存，半年都不坏，随吃随取，特别方便。喜欢的朋友就跟随我一起看看怎么做的吧！

红烧鹌鹑

所需食材：鹌鹑800克、冰糖2块、食用油2勺、葱1颗、姜2片、蒜2瓣、干辣椒适量、盐适量、生抽1勺，料酒1勺、老抽半勺、香叶2片、八角1粒。

制作方法：

1、买回来的鹌鹑，需要处理干净，把鹌鹑放入开水中烫一会儿，毛轻松就能拔掉，把内脏处理干净，切成小块备用。

2、切好葱段、姜片、蒜片，同时把干辣椒也准备好。

3、把鹌鹑肉放入锅中，加入适量凉水，大火烧开，撇出浮沫，再把鹌鹑捞出来，控水。

4、锅中油热，加入冰糖炒至颜色变深，加入鹌鹑，炒至颜色金黄。

5、加入葱姜蒜、辣椒，翻炒均匀。

6、再加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入一碗水，大火煮至沸腾，加入盐，再小火炖20分钟，大火收汁即可出锅。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。