内江特色菜是什么？四川内江全力打造

内江特色菜是什么？四川内江全力打造罗树远透露，内江市即将出台的《关于加快推进精品蔬菜产业发展的实施意见》中，专门对调味蔬菜进行了科学规划。下一步，我市将在东兴区田家镇、永福镇、白合镇、双桥镇、椑木镇、顺河镇，市中区凌家镇、朝阳镇，隆昌市双凤镇、石燕桥镇等镇，重点打造“调味品蔬菜产业带”，通过发展调味品蔬菜来带动精品蔬菜产业的发展。

5月9日，记者从四川省内江市现代农业技术推广服务中心了解到，调味蔬菜在我市分布广泛，2021年种植面积达到了25万余亩、占全市蔬菜种植面积的19.96%，产量达到50.5万吨、占全市蔬菜产量的14.1%，为我市打造“调味蔬菜之都”、融入“成渝麻辣经济走廊”奠定了坚实基础。

威远锅炉姜喜获丰收

“调味蔬菜”主要是指在饮食、烹饪、食品加工等方面，用于改善食物味道，并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的蔬菜。它可以是新鲜的蔬菜，也可以是风干或磨碎的蔬菜植物种子、花蕾、果实、花朵、皮、根等部位。大部分调味蔬菜也可以作为普通蔬菜。目前，能够用于调味的蔬菜主要有辣椒、葱、姜、蒜、香菜、芹菜、韭菜、冬尖、花椒等。

“从某种程度上说，打造精品蔬菜，实际就是打造调味蔬菜。”市农业技术推广服务中心园艺作物站站长罗树远告诉记者，目前，我市调味蔬菜在全市6个蔬菜地理标志产品中占有5席，即田家紫皮大蒜、永福生姜、东兴椒、威远七星椒、资中冬尖。

罗树远透露，内江市即将出台的《关于加快推进精品蔬菜产业发展的实施意见》中，专门对调味蔬菜进行了科学规划。下一步，我市将在东兴区田家镇、永福镇、白合镇、双桥镇、椑木镇、顺河镇，市中区凌家镇、朝阳镇，隆昌市双凤镇、石燕桥镇等镇，重点打造“调味品蔬菜产业带”，通过发展调味品蔬菜来带动精品蔬菜产业的发展。