美素佳儿奶粉配方有没有问题（业界质疑美素佳儿奶粉都是小分子）

美素佳儿奶粉配方有没有问题（业界质疑美素佳儿奶粉都是小分子）实际上，人的母乳是小分子的，羊奶也是小分子（它的蛋白质和脂肪颗粒都比较小），所以相对容易消化和吸收，不太会有便秘的现象。这也是为什么近几年来，羊奶粉如雨后春笋般涌现的根本原因。对此，啸侃君又专门咨询了国内乳业高级分析师宋亮，宋亮在微信上给出的回复是“这个说法我认可。”之所以不少奶粉品牌强调自己是小分子，是因为小分子易于消化，因为婴儿身体发育不全，肠道黏膜还比较细嫩，大分子很难被消化，容易导致便秘、上火，但小分子则可以被宝宝充分吸收。美素佳儿强调，自己与荷兰瓦赫宁根大学共同研发的“单次提炼”技术，通过减少蛋白分子聚合的方式，可以避免小分子变成大分子。但这一个说法遭到了乳业权威的质疑。原中国乳业协会常务理事、原广州奶业协会理事长、乳业专家王丁棉告诉啸侃君，那种说法不严谨，牛奶本身就是大分子，牛奶的脂肪球（颗粒）较大，工厂就利用高速离心机将其粉碎为小颗粒，这有利于消化。“但将蛋白质变为小分子不是

11月7日，啸侃君发表了《美素佳儿自称不上火、不便秘 有人反问：你卖的是药还是粉？》，这篇文章在业界引起了广泛热议，不少乳企人士纷纷予以转载。

事件的导火索是，自称荷兰皇家品牌的美素佳儿在自己的官网上高调宣称，产品是天然营养小分子，宝宝食用不上火、不便秘，并强调，这个结论经过了上万宝贝证实。

但现在业界给啸侃君的回复中有一个基本共识，就是企业不能公开宣传，其奶粉具有防上火或不上火、不便秘的这一功能。这是其一。

其二，为什么有些宝宝（请注意，只是有些宝宝）食用奶粉会上火、便秘呢？原来除了宝宝的体质、抗病毒能力等有所不同，宝宝肠道的消化、吸收能力弱，也会导致消化不良。

之所以不少奶粉品牌强调自己是小分子，是因为小分子易于消化，因为婴儿身体发育不全，肠道黏膜还比较细嫩，大分子很难被消化，容易导致便秘、上火，但小分子则可以被宝宝充分吸收。

美素佳儿强调，自己与荷兰瓦赫宁根大学共同研发的“单次提炼”技术，通过减少蛋白分子聚合的方式，可以避免小分子变成大分子。但这一个说法遭到了乳业权威的质疑。

原中国乳业协会常务理事、原广州奶业协会理事长、乳业专家王丁棉告诉啸侃君，那种说法不严谨，牛奶本身就是大分子，牛奶的脂肪球（颗粒）较大，工厂就利用高速离心机将其粉碎为小颗粒，这有利于消化。“但将蛋白质变为小分子不是那么容易，即使部份变小，影响力估计也不会很大。”

对此，啸侃君又专门咨询了国内乳业高级分析师宋亮，宋亮在微信上给出的回复是“这个说法我认可。”

实际上，人的母乳是小分子的，羊奶也是小分子（它的蛋白质和脂肪颗粒都比较小），所以相对容易消化和吸收，不太会有便秘的现象。这也是为什么近几年来，羊奶粉如雨后春笋般涌现的根本原因。

众所周知，国内奶粉市场中几乎都是牛奶粉，也包括美素佳儿在内，羊奶粉2015年全年市场规模也不过35亿元，而和国内五六百亿元的奶粉市场相比，几乎可以忽略不计。

那既然牛奶分子比较大，虽然可以将牛奶中脂肪球粉碎为小颗粒，但蛋白质则很难化成小分子，那奶粉又如何防止婴儿因食用出现便秘的情况呢？

对此，王丁棉坦言，实际上，生产厂家解决小孩便秘问题，他们现在的办法是往奶粉加入一些益生菌。那益生菌安全嘛？

“无论如何，使自己的产品尽量适应婴儿的要求，是生产厂家最基本的义务和责任。”王丁棉强调，全球至今尚未见到有小孩因使用益生菌奶粉后出现问题的报道。

那国际上又是如何做的呢？王丁棉坦言，目前对0到6个月龄婴儿添不添加，业内及专家有分歧意见，但国际上普遍的做法是采用不准添加，但6个月之后则不受限。

据了解，从临床反应上讲，7到8个月后龄婴儿食用的奶粉中添加益生菌，是有一定的肠道保键功效的，所以，现在奶粉企业已经把益生菌当作吸引眼球的一种手段或广告了。然而，宋亮也提醒道，益生菌尽量不要给孩子吃，从而培养孩子自己的肠胃消化功能。

啸侃君说过自己的主要精力是在研究上市公司，但对行业技术问题顾及不多，所以为了撰写这篇文章，啸侃君不仅请教了乳业权威专家，也匿名采访了一些乳企人士，就是为了避免稿子得出偏颇的结论。

当然，啸侃君仍然欢迎业界人士发表自己的观点、意见和建议，让这个问题得到更多的关注，真理越变越明这句话，啸侃君还是觉得是有道理的！