古代西瓜和现在西瓜（消暑王者西瓜古代同样是）
古代西瓜和现在西瓜（消暑王者西瓜古代同样是）唐代虽然没有发现和西瓜有关的文字记载，但留下了一件唐三彩西瓜。这件文物现藏于陕西历史博物馆，安放在一个敞口的浅腹盘内。这件唐三彩西瓜高13.5厘米，直径为14厘米，顶端还有一个弯曲的瓜蒂，看起来惟妙惟肖，和真西瓜相差无几。和西瓜有关的文物，见证了古人对西瓜的喜爱。中国最早的“西瓜图”，在内蒙古辽代墓葬壁画上被发现。这组辽代墓葬壁画其中一幅叫做《宴饮图》，画面中共有4人，其中主人半侧身坐于椅上，右臂枕于椅背上端，左手扶于膝上，身着红色圆领长袍、足踏红靴。周围其余三男子都是仆人，呈现谦恭之态侍奉着主人。在《宴饮图》右侧的中的桌子上，摆放着两盘水果，一盘里面是枣子、桃子和石榴，而另一盘则是三个带有花纹的西瓜。绘上壁画，做成唐三彩西瓜是从哪儿来的？美食专栏作家刘琦告诉记者，历来有的多种说法。相传，西瓜早在上古时期就存在于中国，当年神农尝百草便曾经吃过西瓜，并因为它水多而肉稀的特点将其命名为“稀瓜”
来源：【紫金山新闻】
烈日炎炎的夏天，西瓜绝对是“消暑王者”，谁能抗拒它那清甜多汁的味道呢？“空调、WIFI、西瓜”是现代人夏日降温防暑不可或缺的“三宝”，在古代，没有空调和WIFI，西瓜的魅力就显得更大了，是名副其实的“大明星”。
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历史里寻它
绘上壁画，做成唐三彩
西瓜是从哪儿来的？美食专栏作家刘琦告诉记者，历来有的多种说法。相传，西瓜早在上古时期就存在于中国，当年神农尝百草便曾经吃过西瓜，并因为它水多而肉稀的特点将其命名为“稀瓜”，后来叫着叫着就成了“西瓜”。“不过，这种说法并没有什么站得住脚的依据。”刘琦表示，目前主流的观点，是西瓜产自非洲热带的沙漠地带，原是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜。
历史研究表明，在公元前2000多年前的古埃及法老墓中，就发现了西瓜的种子。这说明，当时的埃及人就已经开始种植西瓜了。“后来西瓜的种植范围逐渐扩大，由西域传入中国，所以人们把它叫做‘西瓜’。”刘琦介绍，在古代历史文献中，可以找到相关记载。关于“西瓜”一词目前发现的最早记载，来自于五代时期胡峤的《陷虏记》：“自上京东去四十里，至真珠寨，始食菜。明日东行……遂入平川，多草木，始食西瓜。云契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘。”明代科学家徐光启在《农政全书》中写下：“西瓜，种出西域，故之名。”明代“医圣”李时珍的《本草纲目》中也有这样的记载：“按胡峤于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国；今南北皆有。”
和西瓜有关的文物，见证了古人对西瓜的喜爱。中国最早的“西瓜图”，在内蒙古辽代墓葬壁画上被发现。这组辽代墓葬壁画其中一幅叫做《宴饮图》，画面中共有4人，其中主人半侧身坐于椅上，右臂枕于椅背上端，左手扶于膝上，身着红色圆领长袍、足踏红靴。周围其余三男子都是仆人，呈现谦恭之态侍奉着主人。在《宴饮图》右侧的中的桌子上，摆放着两盘水果，一盘里面是枣子、桃子和石榴，而另一盘则是三个带有花纹的西瓜。
唐代虽然没有发现和西瓜有关的文字记载，但留下了一件唐三彩西瓜。这件文物现藏于陕西历史博物馆，安放在一个敞口的浅腹盘内。这件唐三彩西瓜高13.5厘米，直径为14厘米，顶端还有一个弯曲的瓜蒂，看起来惟妙惟肖，和真西瓜相差无几。
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文人墨客爱它
文天祥写诗赞美，《红楼梦》里多次出场
宋代以前，西瓜数量少而且珍贵，只有有钱人才吃得起。吃一次，就难忘，文人墨客对西瓜的喜爱都留在了一首首诗词里。
南宋时期，名臣范成大写下一首《西瓜园》：“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。形模濩落淡如水，未可蒲萄苜蓿夸。”文天祥也写过歌咏西瓜的名篇《西瓜吟》：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶，千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声，长安清富说邵平，争如汉朝作公卿。”真不愧是豪气万千的文天祥，就连吃个西瓜都要拔刀出鞘，豪迈地去砍。清代的陈维崧也有词赞美习惯：“嫩瓤凉瓠，正红冰凝结。绀唾霞膏斗芳洁。傍银床，牵动百尺寒泉。缥色映，恍助玉壶寒彻。”
宋·钱选《秋瓜图》。
经典名著《红楼梦》里也多次出现吃西瓜的场景。第二十六回里写：“谁知古董行的程日兴，他不知那里寻了来的这么粗这么长粉脆的鲜藕，这么大的大西瓜，这么长一尾新鲜的鲟鱼，这么大的一个暹罗国进贡的灵柏香熏的暹猪。你说，他这四样礼可难得不难得？那鱼，猪不过贵而难得，这藕和瓜亏他怎么种出来的。”第三十六回里又出现了薛姨妈、宝钗、黛玉等在王夫人屋里，一起吃西瓜。贾府的中秋宴里，西瓜也是餐桌上的重要食材，贾珍特意进贡给贾母西瓜和月饼。贾母说“西瓜看着好，打开却也罢了”。贾珍解释：“西瓜往年都还可以，不知今年怎么就不好了。”贾政打圆场：“大约今年雨水太勤之故。”
江南大学人文学院副教授赵翌表示，西瓜开始普及要等到元代以后，从明清时期的话本小说里看，人们夏天吃西瓜已经是常态，可见已开始大量种植。
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如今的“吃瓜群众”就更幸福了，南京人吃的西瓜又方便又美味。近年来南京瞄准精品农业的定位发展西瓜产业，西瓜品质在逐年提升，整体品质、获奖比例在全省靠前，连续两年摘得“瓜王”桂冠。江宁的横溪西瓜声名鹊起，浦口的西瓜产业成长也很快。江宁以“小兰”“苏蜜8号”等小果为主，浦口和溧水以“美都”“8424”等中大果为主，呈现品种百花齐放的状态。
增添生活情趣用它
雕刻西瓜灯，可“忘瓜止暑”
对古人来说，西瓜不仅是用来吃的，还能增添生活情趣。吃西瓜时把瓜瓤掏空，在瓜皮上雕刻出各种图案，夏日悬挂于宴席上，名曰西瓜灯，可以“忘瓜止暑”。清代黄之隽的一句“好因消暑供清赏，技巧惊人是偃师”，就将西瓜的妙用描绘得淋漓尽致。
明代《帝京景物略》中也有这样的描述：“八月十五日祭月，其祭果饼必圆；分瓜必牙错瓣刻之，如莲华。”意思是说，中秋期间的祭月必选圆型瓜果，取团圆之意，分食瓜果时要将其雕刻成莲花的模样。
清代文人许宗彦写过一首《镂瓜为灯制甚工巧诗以咏之》的七律：“生翠玲珑照雪房，热中转觉外清凉。真同刻楮三年巧，欲夺捎金二等光。萬字回环珠斗灿，雷文错落锦机张。郑心镇后犹堪用，腐草何须聚练囊。”这首诗形象地道出了西瓜灯的妙用、雕刻的艰巨、花纹的美丽。《扬州画舫录》中也有关于西瓜灯的记载：“亦间取西瓜缕刻人物、花卉、虫鱼之戏，谓之西瓜灯。”赵翌介绍，由此可见，当时在江浙地区，西瓜灯较为风行。
雕刻西瓜的习俗一直传承沿袭，西瓜灯已经列入非遗名录。和古时相比，如今的西瓜灯更加多姿多彩。最时髦的西瓜灯还安上了电脑控制装置，可以编排成流水彩灯，美不胜收。
民间艺人展示浙江平湖西瓜灯制作技艺。新华社
南京日报/紫金山新闻记者 邢虹
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