平顶山最好吃的羊杂店（藏在平顶山闹市区的一家风味菜馆）
平顶山最好吃的羊杂店（藏在平顶山闹市区的一家风味菜馆）再加上老板的用心经营传承家乡的烹饪技艺实则蕴含着丰富的变化可以呈现非常多样的口味天然原生态的优质食材
如果说河南哪里人既会吃又爱吃
那一定非信阳人莫属
南湾鱼、固始鹅、罗山大肠......
信阳炖菜，看似简单
实则蕴含着丰富的变化
可以呈现非常多样的口味
天然原生态的优质食材
传承家乡的烹饪技艺
再加上老板的用心经营
“信阳老家炖菜馆”越发壮大
更有一波又一波惊喜优惠袭来
不尝个鲜都对不起寄几啊！
招牌菜品
罗山大肠
信阳乱炖
炖自制腊排骨
干豆角腊肉
蒜苔炒腊肠
荆芥炒茄条
信阳卤水豆筋
这家炖菜馆，是由老板王林在2007年创立的。作为一名土生土长的信阳人，他一直希望能让更多人品尝自己老家的地方风味。十多年来如一日的钻研菜品和精心烹制，让这家老馆子在广大食客中积攒下了良好的口碑。
走进店里，简单整洁的餐厅设计，让人觉得舒适温馨。各式包房也优雅精致，让客人们不受外界打扰专心用餐。古香古色的红木桌椅，透露着一派端正典雅的气质，让人能够更好地享受这场美食之旅。
日常食材都由他们精心挑选购买的。像人人赞不绝口的腊肠、腊鱼、腊肉等，均由老板本人亲自腌制，部分食材由信阳老家自产自销发货而来。诚信经营，对每位顾客像对待家人一样。
信阳人只要看到这个，都会知道这是用来做焖罐肉用的器具，这家店已经开了十二年之久 ，当小编一看到它的时候，就感觉到了它的年代感，用这个器具炖出来的美食，肯定好吃。
罗山大肠
相传明朝开国皇帝朱元璋巡查到信阳罗山，在路过一农家时，闻到了香气扑鼻的炖肥肠。一口气连吃了几碗，并且赞不绝口，罗山大肠就此声名鹊起。
肥肠经过煸炒、炖煮之后再无油腻之感，亮红色的汤汁浓稠。舀一勺在白米饭上，就着喷喷香的肉一起吃下，醇厚爽滑，酥烂多汁，让人欲罢不能。
历代相传的手艺，经过岁月的流逝不断被改进，并就此奠定了罗山大肠在河南特色饮食文化中的鼻祖地位。
这样一份菜，外配一份米，加上里面浓郁的汤汁，可以吃的无比满足！
品相和口感都不错的猪血，吃起来Q弹！
炖自制腊排骨
传说曾有农户在入冬储备食物时，不小心把肉掉在了盐坛里。但他不忍心扔掉，就挂在灶台上，在烟熏火燎之后，就成了腊肉。
自此之后，人们便喜欢把一部分猪肉、鸡鸭、肉肠等用盐腌制、风干，腊味一族也因此发展壮大。其中，腊排骨可以称得上是一众美味中的佼佼者。
经腌制后风干而成的腊排骨，时间越长，腊香味越浓。烹饪时先用大火翻炒，再用文火炖开，撒上葱段助其入味。汤色醇厚鲜美，排骨肉质细嫩，在口中久久留存，唇齿留香。
信阳乱炖
人们听到最多的是东北乱炖，这道菜是王琳自家研发，里面加的有焖罐肉、小酥肉、炸好的鱼块、豆腐块、特色丸子，大白菜等，可谓是食材丰富，和菜品的名字很贴切!
薄薄的肉片，肥瘦相兼，吃起是肥而不腻，“食肉兽”的超爱！
蒜苔炒腊肠
香喷喷的腊肠肥瘦相间，色泽红润看着就有食欲。蒜苔的清香和肉香的巧妙融合，色香味俱全，成就了不可替代的风味和口感。蒜苔入口爽脆，脆中有些微辣，慢慢咀嚼后又有一些回甘，发出“咯吱咯吱”声，荤素搭配营养美味。
干豆角炒腊肉
自家地里种的不打任何农药的豆角，煮熟晒干后做成干豆角，加入适量辣椒后与熏好切片的腊肉大火爆炒，直至透明发亮，色泽鲜艳。
吃起来肥不腻口，瘦不塞牙，带有鲜明的信阳特色，身在别地都能想起这份故乡滋味。
荆芥炒茄条
大厨刀工真了得，紫色的茄子去皮切条儿，不一会儿就变成一小碟长短粗细差不离的茄条。作为河南面食和凉菜的标配，荆芥在夏天的清凉消暑作用有目共睹，和茄条清炒也是清香爽口。
信阳卤水豆筋
超高的颜值，不错的口感。一道家常菜，被老板匠心打造，成为了店里很火的一道菜！
到最后，来一份信阳贡面
吃完了大鱼、大肉，可以来一碗米饭或者要一份面食，比如这碗信阳贡面，清清爽爽的喝上一口汤，再来一口面，让人巨满足！
在这里吃饭简直是一种美的享受
不仅能欣赏琳琅满目腊货大饱眼福
还能在味蕾得到满足的同时
发现生活的品质感和幸福感
地址：平顶山市新华区矿工路消防支队西隔壁路南
