猪蹄前后蹄有大小区别么：同样是猪蹄 为啥都专挑前蹄买 让肉店老板告诉你

猪蹄前后蹄有大小区别么：同样是猪蹄 为啥都专挑前蹄买 让肉店老板告诉你想想看，同样都是买一斤猪蹄，如果我买前蹄能吃到七两肉，而后蹄连半斤都不到！肯定是买前蹄划算啊！一般来说，猪前蹄适合各种烹调的方式，无论是红烧、卤煮、干煸等都不错。反之，猪的后蹄则是骨骼大，肉量少；不仅如此，后蹄的皮厚，而且肉还多为肥肉，所以，按照日常的做法来，吃起来肯定会口感腻人！一般来说，猪后蹄适合煲汤，当把猪蹄煮至软烂时，用勺子撇去上层的油脂，这样能的汤营养很高！

每逢周末，我们家都会拿出一天的时间，不让孩子学任何东西，就是找同班的同学一起玩。这个周末轮到孩子们来我们家玩，吃饭的时候，孩子同学的家长大呼我做的猪蹄好吃！问我为啥他们家的猪蹄，怎么做出来都油乎乎的，而且猪蹄的骨头还大，感觉每次买得都很亏！

说实话，听到这里，我就知道，孩子同学他爸，肯定不会挑猪蹄，买的几乎都是猪后蹄，所以，才会出现他描述的这种情况！以前我也不会买，每次买的猪蹄，老婆孩子都不喜欢吃，直到有次和肉店的老板聊天才知道，以前买的竟是猪后蹄！

肉店的老板告诉我：虽然都是猪蹄，但猪前蹄和猪后蹄的区别，可是非常大的，如果买错了，烹调的方式也不对，不仅白花钱，还很难吃！所以，在我求教老板之后，以后再买猪蹄时，就知道如何区分了！今天就把肉店老板告诉我的，全部分享给大家，希望可以帮助到大家！

同样是猪蹄，为啥都去挑前蹄？猪前蹄

为啥前蹄好，因为肉店的老板告诉我，别看都是猪蹄，但是前蹄的骨骼小，肉量却多。尤其是前蹄肉多是瘦肉，而且还带有大家最喜欢的蹄筋；

想想看，同样都是买一斤猪蹄，如果我买前蹄能吃到七两肉，而后蹄连半斤都不到！肯定是买前蹄划算啊！一般来说，猪前蹄适合各种烹调的方式，无论是红烧、卤煮、干煸等都不错。

猪后蹄

反之，猪的后蹄则是骨骼大，肉量少；不仅如此，后蹄的皮厚，而且肉还多为肥肉，所以，按照日常的做法来，吃起来肯定会口感腻人！一般来说，猪后蹄适合煲汤，当把猪蹄煮至软烂时，用勺子撇去上层的油脂，这样能的汤营养很高！