80岁老奶奶自制早餐（80岁奶奶用它当主食）

80岁老奶奶自制早餐（80岁奶奶用它当主食）1、首先我们先在热水中放入红糖，将其完全融化后，放置凉，如图所示。制作过程：下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会不要出去买了，自己在家就能做出来，而且不加任何添加剂，吃起来更健康。【开花红糖大馒头】食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）600克、红糖120克、热水310克、玉米油30克、酵母6克、小苏打6克、红枣碎（去核）100克

80岁奶奶用它当主食，营养全又美味，每天吃1个，面色红润身体棒！

说起吃主食，80岁奶奶最爱的主食就是--红糖红枣开花馒头，奶奶最喜欢用它来当主食了，大家都知道红糖有健脾暖胃、益气补血等功效，它含有丰富的葡萄糖，其释放能量快吸收利用率高，可以快速补充体力，不仅如此，红糖中还含有蔗糖、铁、钙等微量元素，可以促进人体造血功能。

而红枣也同样可以益气补血、健脾养胃等功效，它的铁元素含量会更加丰富，还有大量维生素C，对于抗衰老、保护血管内膜及抗肿瘤等都有明确的功效和作用。所以经常食用红枣对于健康是有很大帮助的。

用红糖和红枣来做的开花大馒头，营养全面又美味，而且成品超级蓬松暄软，比面包还好吃，奶奶每天坚持吃1个，不仅面色红润，而且身体真的是棒棒哒。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会不要出去买了，自己在家就能做出来，而且不加任何添加剂，吃起来更健康。

【开花红糖大馒头】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）600克、红糖120克、热水310克、玉米油30克、酵母6克、小苏打6克、红枣碎（去核）100克

制作过程：

1、首先我们先在热水中放入红糖，将其完全融化后，放置凉，如图所示。

2、放凉后的红糖水中，放入酵母，将其融化，再边倒入面粉中，边用筷子进行搅拌至絮状，无干面粉的状态，最后再撒上玉米油，如图所示。

3、将上述絮状面，下手开始进行揉制，揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行发酵，如图所示。

4、将其发酵至约为原来面团2倍大，如图所示。

5、也可以用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，这说明发酵可以了，如图所示。

6、将发酵好的面团取出，放入切好的红枣碎，再将小苏打用一点点的水化开，同面粉混合，全部揉均匀后，分成三个等分的面团，分别将其搓成长条，两个并列放在一起，另一根面条摞在上面，如图所示。

7、将上述处理好的面条，分别切成八个均等面剂子，这样开花红糖馒头胚就制作好了，依次将其摆放到蒸笼中，彼此间隔出距离，以免在蒸的过程中，受热变大，都粘在一起，将其醒发10-15分钟，如图所示。

8、开花红糖馒头胚在醒发的时候，我们要将蒸锅中提前放好水，开大火将其烧开，水开后，放入醒发好的馒头胚，盖好盖子，进行蒸制20分钟，最后关火焖上3-5分钟，再打开锅盖即可，个个馒头都是开花的，还是非常诱人的哟。

9、分两层来制作的，全部都开花了，而且个个松软极了。

10、出锅可以上桌了，蓬松暄软，香甜可口，真是超级好吃。

11、看一下内部组织，也非常细腻哟。

[小贴士]：

1、制作中红枣碎的用量可以根据个人喜好来灵活操作。

2、具体蒸制时间根据你所制作大小来灵活操作，蒸好后，记得不要急于打开锅盖，先焖上几分钟后再打开，以免出现坍塌的状态。

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