夏天减肥人适合吃的水果（夏天把这个当水果吃）
夏天减肥人适合吃的水果（夏天把这个当水果吃）但闹上法庭的水果or蔬菜，除了番茄也是没谁了。但法律上，它是蔬菜……美国最高法院1893年把它判为蔬菜。当然，大番茄也能生吃，小番茄也能拿去做菜。说起来番茄的身份也是很尴尬，从植物学来说，番茄是水果，人家还是好处多多的浆果。这种最健康的水果，颜色越深越好还得带皮吃？
首先，请你回答一个问题：请问番茄（俺们北方叫西红柿）是蔬菜还是水果呢？
嘿嘿，有没有一下子不知道怎么回答呢？
我们常吃的番茄有两种，一种是做菜用、煮熟了吃的大番茄，一种是当水果吃的小番茄，也叫圣女果。
当然，大番茄也能生吃，小番茄也能拿去做菜。
说起来番茄的身份也是很尴尬，从植物学来说，番茄是水果，人家还是好处多多的浆果。
这种最健康的水果，颜色越深越好还得带皮吃？
但法律上，它是蔬菜……美国最高法院1893年把它判为蔬菜。
但闹上法庭的水果or蔬菜，除了番茄也是没谁了。
番茄最早长在南美洲，当时大家都不敢吃它，因为红扑扑，颜色又娇又艳，不是说，色彩越斑斓的东西越危险吗？
人们把它称为“狐狸的果实”，叫它狼桃，只是拿来观赏。
16世纪英国一个勋爵，有一天去野外踏青，发现了番茄，觉得它很好看，就勇敢地摘了一颗送给公主，向她示爱。但没人敢吃……
再过了2个世纪，法国一个画家到树林里写生，又发现了番茄，觉得它很可爱，大着胆子吃了一颗，不仅没事，还很好吃……
番茄这才正式开启了被吃货各种折腾的历史。
番茄的升糖指数很低，只有15，和西兰花、菠菜这些绿色蔬菜都一样，属于妥妥的低升糖食物，减肥期间可以放心吃。
热量低，富含水分，含有果胶，容易给人饱腹感。果胶还有吸收脂肪的性质，可以阻止身体吸收脂肪，也能预防便秘。
不过，番茄最厉害是含有丰富的番茄红素，类胡萝卜素的一种。番茄红素是一种很强的抗氧化剂，可以抗老化，它的能力远远超过维生素E。
番茄红素还可以预防癌症、保护心脏。
番茄还含有叶黄素，保护眼睛，含有维生素C、维生素B族、钾、磷，补充减肥所需的营养素。
有些人觉得小番茄是转基因来的，最好别吃。
其实，番茄最原始的样子是小番茄，经过不断的杂交选育，才变成了现在的大番茄。而现在的小番茄也是经过杂交而来的，并不是转基因。
插一句哈，目前中国批准的转基因作物，包括抗虫棉、番木瓜、水稻、玉米、牵牛花、辣椒、番茄。但水稻、玉米、牵牛花、辣椒、番茄并未进行商业化生产，市面上是买不到的。
大番茄和小番茄哪一个更好？小番茄的维生素和矿物质含量比大番茄高，但大番茄热量比小番茄低，胡萝卜素也略高，各有各的优点，吃哪个都可以。
目前官方资料上没有查到小番茄的升糖指数，是会比大番茄高，但仍然是减肥期间可以吃的。
数据来源：中国食物成分表第6版
1、生吃还是熟吃？
熟吃最好，可以提高番茄红素的利用率。
加热破坏植物细胞的结构，同时促进番茄红素从全反式转化为部分顺式，更容易吸收。
当水果生吃也可以，更方便补充怕热的维生素C，也能完整吸收其他营养素。
2、和油脂一起吃
番茄红素属于脂溶性营养素，可以放少量油炒着吃，也可以和油脂食物一起吃，牛油果、橄榄油、坚果等，这样功效发挥更彻底。
划重点，即使番茄没有放油煮，只要煮软的番茄和其他食物里的油脂一起到达小肠，就可以保证番茄红素的吸收了。
番茄属于茄科植物，有研究认为它会分泌龙葵素，引起身体炎症，让身体关节肿胀，甚至影响消化系统。
未成熟、绿色的番茄含有茄碱，可能会加重关节炎病情。
当然，目前这些研究还存在争议，没有明确的定论，吃不吃要看个人情况。如果已经有了关节炎，最好还是少吃，也不要吃未成熟的番茄。
另外，如果你是对番茄过敏的人、胃食道逆流问题的人、肾功能障碍的人、肠易激综合征患者、容易胃痛和腹痛的人，都要注意。
珞宁来个小总结番茄热量低、升糖指数低，营养丰富，含有果胶还能阻止身体吸收脂肪。减肥期间，可以当水果吃，既解馋，还能补充番茄红素、维生素C等。
番茄煮熟后，搭配油脂食物吃，更有利于吸收番茄红素这种优秀的抗氧化物质。但番茄属于茄科植物，有可能引起发炎，要视自身情况决定吃不吃。
资料来源：
强尼·包登《地球上最健康的150种食材》
李承男《正确喝水，一生无病痛》
好食材研究团队《史上最完整1000种全食物营养大图鉴》
珞宁为朋友们打Call布鲁克林21天减重食谱减肥最重要的是啥？是少吃多动吗？
自己折腾很久，听过N多姑娘的倾诉，负责任的告诉你：并不是！
减肥中最重要的，也是最难的，其实是情绪管理。
管理不好情绪，让我们管不住嘴，容易出现暴饮暴食。
静：上班带的减脂餐，可晚上下班后就想吃其他，第一天吃了然后告诉自己明天就不可以了，再然后就一而再再而三了。
你好呀：今天心情特别不好，出去看了电影，吃了爆米花，吃了冰葡萄，吃完就后悔，特别罪恶感。
末忆失忆：心情焦虑，又报废的一天，吃一天能涨好几斤，可是掉一斤去就要好几天。
道理都明白，就是做不到。
怎么办呢？真的没有简单粗暴的方法就能解决的。
来看我哈，见下图，这个妹子是怎么样解决情绪性饮食的。
情绪管理要慢慢修炼，从一点一滴的小事做起。首页（私信）回复“情绪管理”，已经写了不少文章啦，一步步来吧。
不少朋友问21天食谱的食材从哪里买，我的首页橱窗有一部分，大家可以去看看。
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