红薯菜团子粉皮（营养健康的特色菜团子）
红薯菜团子粉皮（营养健康的特色菜团子）
题记：我们无法选择遇见什么人，也无法选择生活中的经历，但我们可以选择记住什么，遗忘什么。—— 铃木大拙 《禅者的思索》。
天气预报今天十点后会有雨。按时起床，做了一顿混合早餐：溜蒸了储存的油饼和蛋类；现蒸葛根粉拌菜团子，蘸酸辣汁儿食用；配一份杂粮浓豆浆，暖身舒心。芒果是我的最爱，熟透的芒果软糯香甜，满足口腹的幸福。饭后出门去晨练，居然落起了雨，看来是提前赴约了。
葛根粉拌菜团子：1.白菜心洗净切碎，放入大碗中。2.两个鸡蛋磕入碗中，加少许盐和白胡椒粉搅散。热锅凉油煎成鸡蛋饼，再捣碎，盛入碗中。3.一把虾皮冲洗干净，少量的油煸炒至干黄，倒在案板上剁碎，放入碗中。4.再将两小袋葛根粉倒入碗中，加五香粉，搅拌均匀。5.手上沾冷水，抓取一些馅料，团成小团，依次摆放在盘中。6.枸杞子冷水冲去浮土，摆放在菜团上。7.蒸锅加水烧开，架蒸箅，放上盘子开蒸，大火上汽后，蒸制10分钟左右即可。8.关火，出锅装盘，上桌开吃啦！调一份酸醋辣汁儿蘸食，很是过瘾。
Tips:葛根粉是淘宝上买的湖北某品牌，分小袋包装，方便食用，用它拌的菜团子，呈半透明状，Q弹劲道，粘糯清香，成就一份营养健康的美味。
