已经过了保质期的食品能吃吗（过了保质期的食品还能吃吗）

已经过了保质期的食品能吃吗（过了保质期的食品还能吃吗）根据我国《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）中的规定，保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。保质期是什么？过期食品不能吃吗？......今天超博就带您解开谜团！

包装食品的包装袋上有很多信息，我们最关注的就是生产日期和保质期，但绝大多数人都对保质期有着深深的误解......

保质期是谁规定的？

保质期内的食品一定安全吗？

临期食品安全吗？

过期食品不能吃吗？

......

今天超博就带您解开谜团！

保质期是什么？

根据我国《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）中的规定，保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

在食品加工工业中，保质期是食品生产厂家根据食品生产加工技术、工艺，经过试验确定的期限，在这个期限内，厂家承诺保证食品的安全性、风味、口感。

在保质期内，如果消费者在食品标签标示的条件下贮存食品，但食品发生变质等问题，厂家需要承担责任。而超过保质期之后，厂家不对此承担责任。

简单来说，保质期类似于我们购买电器时的“保修期”，在期限内，按照要求保存、食用，出现不良后果，可以找厂家赔偿，超过期限，则不能找厂家赔偿。

过了保质期的食品还能吃吗？

很多人认为没过期的食品就可以放心吃，过期的食品一定不能吃，其实并不是这样的。

食品从正常到变质是一个连续的过程，在保质期内，存放时间越久，食品的品质越差，个别食品也可能出现变质的问题。

而过了保质期，食品的品质可能会下降，但并不意味着一定变质，只是厂家不再为其品质做担保。并且，厂家标注的保质期通常要早于食品的最后可食用时间，以避免在保质期之内出现大量的变质食品。

所以，判断食品能不能吃，除了参考其保质期外，还应该看看食品的色、香、味等是否发生了变化，如面包是否发霉、变硬等等。当然，即使食品没有变质，也不建议大家选择过期食品，大家在购买时一定要注意包装食品的保质期哦！

买临期食品要注意啥？

很多超市都设有临期食品专区，价格实惠，又能避免食物浪费，但这些食品毕竟快到保质期，购买、贮存时一定要多加注意，小营建议大家可以这样做：

1、购买时注意看食品是否发生变质，避免买到变质食品；

2、买回家后一定要按照食品标签上标注的保存条件呢来贮存，如低温存放、避光存放等；

3、不要一次性购买太多，购买后及时食用，尽量在保质期之前吃完。

总之，购买的食品要尽早吃完，保证食品安全、新鲜、卫生，但是否超过保质期和食品是否变质没有绝对关系，我们关注保质期的同时，食品本身的品质也值得我们关注。