吃鱼对心血管硬化的人有影响吗（竟能击退心血管疾病）

吃鱼对心血管硬化的人有影响吗（竟能击退心血管疾病）花椒是土生土场的中国原产香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。暖身、扩张血管对人体健康大有裨益但是做什么菜放什么调料是有讲究的，调料放得对，不仅美味，更重要的是可以防病养生。1、猪肉、牛肉、羊肉：多放花椒

美味的菜肴离不开各种调料，你知道调味料“四君子”是什么吗？

葱、姜、蒜、椒

不仅能够增加食物鲜味

还能杀菌去霉

对人体健康大有裨益

但是做什么菜放什么调料是有讲究的，调料放得对，不仅美味，更重要的是可以防病养生。

1、猪肉、牛肉、羊肉：多放花椒

暖身、扩张血管

花椒是土生土场的中国原产香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。

花椒气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲。还能使血管扩张，从而起到降低血压的作用。

除此之外，服食花椒水还能驱除寄生虫。

烧肉时宜多放一些花椒，有助暖作用，牛肉、羊肉更应多放。

2、鱼：多放姜

预防心血管疾病、助消化

生姜又称“食物中的阿司匹林”，因为生姜里含有姜酚，在抑制血小

板聚集的作用上，和阿司匹林相差无几，可以预防心血管疾病。

对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等也有一定效果。

还可有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。

鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

3、贝类：多放葱

抗过敏、舒张血管

营养学家发现，葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行。

大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。

葱里提炼出的葱素还有舒张血管的作用，有助于防治高血压。

更为重要的是葱白能有效分解蛋白质，在烹饪含蛋白质和脂肪多的食物时，加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积，起到预防动脉粥样硬化，降低血脂、血糖和血压的作用。

4、鸡、鸭、鹅肉：多放蒜

提味抗病毒

大蒜以超强的杀菌能力闻名，是一种天然“抗生素”。因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质，进入血液后会转换为大蒜素。

这种大蒜素即使被稀释仍能杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。

蒜能够提味。烹调鸡、鸭、鹅肉等禽肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

温馨提示：大蒜对防病治病有诸多好处，但也不是多多益善。建议每天生吃大蒜不要超过4瓣，且不能空腹食用。

为了做到美味与营养兼得，不仅不能乱放调料，放调料的时间也有讲究。

教你一招，做出营养美味佳肴

糖

在烹调中添加食糖，可提高菜肴甜味，抑制酸味，缓和辣味。

如果以糖着色，待油锅热后放糖炒至紫红色时放入主料一起翻炒；

如果只是以糖为调料，在炒菜过程中放入即可 ；

而在烹调糖醋鲤鱼、糖醋藕片等菜时，应先放糖，后放盐。

料酒

料酒主要用于去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高时加入，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉；

而新鲜度较差的鱼、肉，应在烹调前先用料酒浸一下，让乙醇浸入到鱼、肉纤维组织中去，以除去异味。

醋

醋不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，软化蔬菜纤维，还能避免高温对原料中维生素的破坏。

做菜放醋的最佳时间在“两头”，有些菜肴，如炒豆芽，原料入锅后马上加醋，既可保护原料中的维生素，同时又能软化蔬菜中的纤维；

而有些菜肴，如糖醋排骨、葱爆羊肉，原料入锅后加一次醋，其作用是祛膻、除腥，菜肴临出锅前再加一次，以解腻、增香、调味。

酱油

酱油可增加食物的香味，并使其色泽更加亮丽，从而增进食欲。烹调时提倡后放酱油，这样酱油中的氨基酸和营养成分能够有效保留。

味精

味精在70℃~90℃ 时使用效果最好，温度过高味精会变成焦化谷氨酸钠，没有鲜味，因此一定要在菜起锅之后放。

需要注意的是，有些带鲜味的食物没有必要加味精，如鸡蛋、蘑菇、海鲜等。

生活中会用调料的都是养生高手，不仅吃的美味，还能预防心血管疾病，防止胆固醇升高！记住这些小常识，愿您吃得美味又健康！送给朋友们~