新鲜初生笋炒牛肉：冬天关注骨骼健康你需要这道牛肉炒清水竹笋
新鲜初生笋炒牛肉：冬天关注骨骼健康你需要这道牛肉炒清水竹笋7、炒好盛出备用6、轻轻滑散3、牛肉片中放入淀粉、盐、姜末、胡椒粉和生抽老抽4、抓拌均匀腌15分钟5、热锅凉油放入牛肉片
家常的可口的 牛肉烧清水竹笋 ~闺蜜从家乡带来的清水笋，一直冷冻贮存着，配上牛腩，因为带点肥肉烧出的笋更香…… 今天的天气太凉爽啦，连做饭的心情都美美哒
By 小馋食光
用料
- 牛肉 100g
- 清水竹笋 适量
- 香菇 5、6朵
- 葱姜蒜、泰椒 适量
- 淀粉水 适量
做法步骤
1、处理食材：清水笋切段，牛腩切厚片
2、葱姜蒜切段、切片，泰椒切段，香菇切片
3、牛肉片中放入淀粉、盐、姜末、胡椒粉和生抽老抽
4、抓拌均匀腌15分钟
5、热锅凉油放入牛肉片
6、轻轻滑散
7、炒好盛出备用
8、锅内余油放入葱和蒜煸炒出香味儿
9、放入清水笋翻炒均匀
10、加入适量水
11、放入胡椒粉
12、放入生抽
13、放入牛肉片翻炒均匀，煮5分钟时间
14、放入盐
15、放入泰椒
16、放入淀粉水
17、边翻炒边大火收汁
18、盛入喜欢的盛器中就好啦
19、配上二米饭，真下饭呀
小贴士
1.牛肉腌制时要认真，还有炒的时候中、大火，不宜时间长，时间长了嚼不烂 2.放泰椒增味又增色，不喜辣可不放
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉 栗子 引起呕吐
牛肉 红糖 胀死人
牛肉 盐菜 会中毒
牛肉 鲶鱼 会中毒
牛肉 田螺 会中毒
牛肉 白酒 会牙齿发炎
牛肉 橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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