乡愁是一抹淡淡的忧伤，一碗鸡汤治愈你

乡愁是一抹淡淡的忧伤，一碗鸡汤治愈你主笔|涛声 主编|星野君 往常的鸡汤料理，不是搁在火上炖啊熬么，看土鸡肉块儿在锅子里翻滚，怎么也算清香四溢。村里做鸡汤的方式，也让故人（ID:caogenguren）十分吃惊，与其说是炖，不如说是蒸。村民对待客人的热情，十分有仪式感，先在屋外坝子上架灶，立上注满水的瓦锅，锅中间搁上小陶锅，小陶锅里，是焯过水的本地土鸡和烧开冷却的泉水。然后，盖严实木锅盖，先是大火，后改小火，锅里咕咚咕咚的冒出热气儿，院里袅袅的青烟，也随风缓缓飘远。

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好多年前，喝过一碗鸡汤，那可是正儿八经的鸡汤。

那年秋天，在浙西山里，乘船到了一个三面环水的村子，很偏远的村落。

村里做鸡汤的方式，也让故人（ID:caogenguren）十分吃惊，与其说是炖，不如说是蒸。

村民对待客人的热情，十分有仪式感，先在屋外坝子上架灶，立上注满水的瓦锅，锅中间搁上小陶锅，小陶锅里，是焯过水的本地土鸡和烧开冷却的泉水。

然后，盖严实木锅盖，先是大火，后改小火，锅里咕咚咕咚的冒出热气儿，院里袅袅的青烟，也随风缓缓飘远。

往常的鸡汤料理，不是搁在火上炖啊熬么，看土鸡肉块儿在锅子里翻滚，怎么也算清香四溢。

主笔|涛声 主编|星野君

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