菊花茄子最正宗的做法（菊花茄子制作教程）

菊花茄子最正宗的做法（菊花茄子制作教程）4.把茄子放盐水中浸泡15分钟，然后攥干水分再打捞上来。3.下方垫筷子，横切再竖切，如果你刀功不错可以不用筷子，切记别切断了哦。1.菊花茄子的做法准备工作：番茄酱、淀粉、醋（白醋）、糖2.茄子去皮切段

吃茄子，好吃美味。炒酱的方法也适用于碟三鲜、糖醋里脊等糖醋菜。

原料

长茄子 1根

番茄酱 适量

1.菊花茄子的做法

准备工作：番茄酱、淀粉、醋（白醋）、糖

2.茄子去皮切段

3.下方垫筷子，横切再竖切，如果你刀功不错可以不用筷子，切记别切断了哦。

4.把茄子放盐水中浸泡15分钟，然后攥干水分再打捞上来。

5.将茄子放入淀粉中，均匀裹上淀粉

6.油炸（油温不要太高，60%左右），花瓣朝下再朝上，炸至表皮酥脆呈金黄色

7.汤：锅内留少许底油→两勺番茄酱→半勺醋→半勺糖→少许盐→少许水→锅开后加少许淀粉→汤浓稠后加少许油

8.汤汁浇到茄子上，完成.是不是又好看，又美味呢？

小贴士

1.根据你家的人数来衡量材料。

2.如果不介意外观，可以将茄子放入炸好的酱汁中翻炒几下。

3.做这道菜的时候要小心。如果你不处理油腻的菜，它会很油腻。很容易一看就会，一学就废。