肽素乳为什么是植物肽（详解肽素乳的高科技）

肽素乳为什么是植物肽（详解肽素乳的高科技）二、大豆分离蛋白营养全面这就好像各种颜色的衣服放在一个洗衣机里同时洗，却互不干扰，是不折不扣的高科技。对于食品工业来说，可以使天然的风味配料、生理活性物质融入食品体系，并能保持生理活性，既使传统工艺得到了简化，也使许多通常技术手段无法解决的工艺问题得到解决。运用微胶囊技术，可以使不同口味的材料与营养稳定在一个体系当中，并能使不相容的成分均匀的混合，提高其稳定性，并使各种成分不会互相干扰。大家可以想想自己小时候吃的冰棍儿，入口就是一堆冰碴子，酸爽的感觉从牙扩散到腮帮子，但现在则不一样，舔一口绵软滑腻，咬一下酥香入骨，其中有很大一部分，是胶囊包埋技术的功劳。并且进了消化道，路是路桥是桥，营养物质原原本本的释放出来，大路朝天，各走一边，各找各的消化酶。还有一个重要的作用就是：利用微胶囊包埋技术保证了有些营养物质在口腔中不被破坏，到了肠道后在消化液的作用下才释放出来，发挥其作用。

熟悉肽素乳味道的小伙伴们都折服于这款产品温香醇厚的口感，也惊叹于肽素乳给自己带来的变化，那么，与我们每天相伴的这款产品究竟好在哪里呢？肽素乳被称为“高科技植物蛋白奶”又强在哪里呢？接下来跟随小编，让我们用十分钟的时间，走进肽素乳内部的微观世界。

我们仔细观看肽素乳的介绍，可以发现这上面的主要成分表，比如微胶囊包埋技术、低聚果糖、不饱合脂肪酸、小麦低聚肽等等很多成分。这些生僻的词汇对于非专业人士来说，简直是天书一般。

平时，我们的消费者对产品介绍无非是一瞥而过，并不理会这究竟代表着什么，也并不清楚这一罐产品的背后，付出了科研人员多少的心血，那么今天我们就详细的说一说。

一、微胶囊包埋技术强在哪里？

对于食品工业来说，可以使天然的风味配料、生理活性物质融入食品体系，并能保持生理活性，既使传统工艺得到了简化，也使许多通常技术手段无法解决的工艺问题得到解决。运用微胶囊技术，可以使不同口味的材料与营养稳定在一个体系当中，并能使不相容的成分均匀的混合，提高其稳定性，并使各种成分不会互相干扰。

大家可以想想自己小时候吃的冰棍儿，入口就是一堆冰碴子，酸爽的感觉从牙扩散到腮帮子，但现在则不一样，舔一口绵软滑腻，咬一下酥香入骨，其中有很大一部分，是胶囊包埋技术的功劳。并且进了消化道，路是路桥是桥，营养物质原原本本的释放出来，大路朝天，各走一边，各找各的消化酶。

还有一个重要的作用就是：利用微胶囊包埋技术保证了有些营养物质在口腔中不被破坏，到了肠道后在消化液的作用下才释放出来，发挥其作用。

这就好像各种颜色的衣服放在一个洗衣机里同时洗，却互不干扰，是不折不扣的高科技。

二、大豆分离蛋白营养全面

这是一种植物性蛋白质，大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸，其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

在食品行业中，将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。

还有一个细节大家要知道，牛奶含有丰富的营养物质。但中国人中有相当一部分缺乏乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，这些人在饮用牛奶后常常会出现胃肠道紊乱，导致胃肠痉挛、胀气或腹泻，即为乳糖不耐症。

而我们的肽素乳，根本不含牛奶成份，虽说名字上有个乳字，但只是长得像而已，并没有牛乳的成份，所以无须担心乳糖不耐症。

讲到这里，小伙伴们应该明白，为什么说肽素乳不是乳制品了吧。

三、关于小分子

小分子，是相对于大分子而言。我们吃进去的东西，先是大分子，只有在消化液的配合下，才能转化为小分子，通俗的讲，就是我们吃了猪肉，但巨大的猪肉纤维我们是没法吸收的。怎么办呢？消化腺分泌出来的胰液肠液胆汁各司其职，把猪肉肌纤维大分子转化成了我们容易吸收的小分子，比如氨基酸、蛋白质等等，才可以被我们的身体吸收，这个就是猪肉变为“人肉”的过程。

但无论人体吃进什么，最终都要经过消化和吸收这两个过程，而消化的过程，就是把食物中的大分子分解为小分子进行吸收，所以食物的分子越小，就意味着吸收的越快，甚至直接为人体器官所用。试想，老人和婴儿消化能力弱，如果直接食用小分子技术制成的食品，是不是可以让他们更好的吸收呢。

而肽素乳采用的正是小分子技术，让人体无须经过消化，直接利用，大大减轻了胃和肠的工作负担，一步到位。

四、不饱合脂肪酸

这是一个比较生硬的词，不饱合也是相对饱合而言，一般来讲，饱合的脂肪酸通常都是动物油，在我国北方地区，饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的主要原因，所以我们平时的饮食与习惯，往往决定了你与家人的健康。

那么不饱合脂肪酸具体的作用是什么呢？简单的说就是能保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。使胆固醇酯化，同时，它又是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。

五、小麦低聚肽

小麦低聚肽是从天然食品--小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。值得一提的是：早在2012年，小麦低聚肽就被列入了国家新资源食品目录，只是由于信息传播的滞后性，很多人现在还不是很了解。（2012年9月5日，卫生部发布《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》(卫生部公告2012年第16号)批准小麦低聚肽作为新资源食品。）

由此看来，肽素乳中几乎所有的成份都在围绕着消费者的肠道做文章，围绕着消化与吸收“搞事情”，在为消费者的健康竭尽心力，小伙伴们，为了自己和家人过上健康和高品质的生活，我们一起来了解这款优质的产品吧。