古代人吃火锅都吃啥（火锅的由来和历史是怎样的呢）

古代人吃火锅都吃啥（火锅的由来和历史是怎样的呢）

　　火锅是大家非常喜爱的美食，特别天气寒冷的时候，来一顿热腾腾的火锅，整个人都暖和了，但你知道火锅的由来和历史吗，今天趣历史小编就和大家聊聊古人怎么吃火锅。

　　从考古发现，早在两三千年前的商周时期，古人就开始吃火锅了。说起火锅，自然离不开“锅”，最早期的锅是用鼎代替的，鼎是商周时期人们做饭做菜、祭祀最常用的炊具，而且鼎有三只脚，不需要额外设置灶台，用的时候只需要把柴火放在下面点着即可，使用起来非常方便。用鼎煮东西，一边煮一边吃，和现在的火锅的吃饭完全一致，算得上是“小火锅”。不仅如此，考古人员还在一座战国时期的秦墓中发现了一个盛有骨头汤的鼎。经过鉴定，发现其中的骨头是狗骨，于是这个鼎也被很多人戏称为“狗肉火锅”。

　　到了汉代，吃火锅的人更为普遍，锅的种类也丰富了很多。不仅出现了铁火锅、陶火锅，还出现了类似“鸳鸯锅”的“五宫格火锅”——分格鼎。分格鼎分为五个格子，除了中间的圆格，外面还有四个格子。这些格子将鼎分成不同的烧煮空间，避免汤串味，最多能吃到五种口味的火锅。除此之外，在分格鼎旁边还出土了两套“染器”。染器呈现盘状，作用自然是放调料，用来蘸着吃。不过之后又出土了杯状的染器，这种染器可以加热调料，也被称为“染炉”。从这个器具上也能看出来，汉朝人吃火锅的方式可能与现代稍有不同，他们可能会把调料加热，而不像现在可以冷却火锅的食物。

　　除了鸳鸯锅，考古学者们还在一座汉代古墓中发现一件釉陶质釜灶，釜灶和今天的烫火锅非常相似，推测这件器具应该是根据墓主人的日常用具制作成的明器具。而这个古墓的位置在今天的重庆，这样看来，重庆火锅能天下闻名不是没有道理的。