蒙古部落烤全羊团建亲子游（去蒙古旅游骑最烈的马）

蒙古部落烤全羊团建亲子游（去蒙古旅游骑最烈的马）2、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料，并用精盐搓擦入味，然后将四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖和香油。1、选1~2岁的羯羊宰杀，褪净毛，刮洗干净，在肉厚的地方用刀割出若干小口。烤全羊，来源于内蒙古和新疆少数民族。早在13世纪的元朝就对烤羊肉做了较详细的记载："有柳羔羊，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。"可见在古代也是很有讲究的，不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉，以至于清代，各地蒙古族王府同样用烤全羊宴招待上宾。烤制方法（建议收藏）

一听到蒙古，第一个字样跳进我的脑海里的就是风吹草低见牛羊的辽阔大草原，满眼绿色，一望无际，一不小心就把自己的心都迷了进去。

不管是夏季的草原还是白雪茫茫的草原，一想起草原，就会让我自己不知不觉地、代入到骑上战马踏上征途的边疆战士角色。

蒙古民族对来客，不论是熟人还是陌生人，一见面总是热情问候，慷慨大方的把黄油、奶皮、奶酒、油炸果子和炒米、奶茶、奶酪摆在客人面前，请客人痛饮饱餐，有时还唱一些表示欢迎和友好的歌曲来劝酒，让客人接杯畅饮喝个痛快。

遇到宴会请特别尊贵的客人或祭典，常摆整羊席，也就是烤全羊：外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。一回想起来，口水四溢，满嘴生津，恨不得再飞一次内蒙古品尝多一次。

烤全羊，来源于内蒙古和新疆少数民族。早在13世纪的元朝就对烤羊肉做了较详细的记载："有柳羔羊，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。"

可见在古代也是很有讲究的，不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉，以至于清代，各地蒙古族王府同样用烤全羊宴招待上宾。

烤制方法（建议收藏）

1、选1~2岁的羯羊宰杀，褪净毛，刮洗干净，在肉厚的地方用刀割出若干小口。

2、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料，并用精盐搓擦入味，然后将四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖和香油。

3、挂入提前烧热的烤炉内缓慢转动，每隔5分钟刷上一次油。

4、大约 3~4小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时刷上3次鸡蛋继续烤10分钟。

5、将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘

6、配上葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带刀具上桌。

我一直期待绿色的草原，但是这次白雪茫茫的草原也让我获益良多。我享受了无数的蒙古美食、看到了雪地赛马、套马、博克赛、男女射箭等活动、体验了蒙古人民的热情，感受了蒙古蒙古族文化的源远流长。