酱炒乳鸽的做法，美食推荐香辣炒乳鸽

酱炒乳鸽的做法，美食推荐香辣炒乳鸽3、锅内加油把腌制的乳鸽炸成金黄色捞出；2、把葱、姜、蒜切小块，青、红线椒切小丁；辣鲜露30克、真味海珍酱5克、鸡精5克、香油8克、盐3克、胡椒粉2克、糖1克。制作：1、把乳鸽洗净剁成1.5厘米的小块，冲水挤干，加入辣鲜露15克腌制；

香辣炒乳鸽

原料：

乳鸽2只550克、青线椒50克、红线椒50克、葱10克、蒜10克、姜15克、花椒3克、八角4克、干辣椒5克。

调料：

辣鲜露30克、真味海珍酱5克、鸡精5克、香油8克、盐3克、胡椒粉2克、糖1克。

制作：

1、把乳鸽洗净剁成1.5厘米的小块，冲水挤干，加入辣鲜露15克腌制；

2、把葱、姜、蒜切小块，青、红线椒切小丁；

3、锅内加油把腌制的乳鸽炸成金黄色捞出；

4、把葱姜蒜炒香，下入花椒、干辣椒，加入炸好的乳鸽翻炒均匀，出锅装盘。

堂烹葱爆羊肉

这道菜是在传统葱爆羊肉的基础上创新而来，之所以成为状元菜主要有两个原因：第一，采用铁板堂烹的方式制作，动感的表演让菜肴多了一份新奇感；第二，采用排酸三天的小羊肉烹调，入口非常细腻，给客人口感上的享受。

原料：

3D羔羊肉500克，章丘大葱白150克。

调料：

A料（孜然2克，辣椒面5克，美极鲜鲜味汁10克，玫瑰露酒5克，山西陈醋8克，上汤30克，盐、味精、芝麻油各3克，胡椒粉、白糖各2克），橄榄油10克。

制作：

1、羔羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；大葱白切成长2厘米的段。

2、铁板烧至250℃，淋入橄榄油，出香味后放入大葱白段，用手铲小火翻炒至葱白变成浅黄色，下入羔羊肉，采用边煎边炒的方式加热半分钟，倒入调好的A料，翻拌均匀，装盘即可。

3D羔羊肉：3D就是三天的意思，这种原料选用的是内蒙古饲养的、6个月龄大的羔羊，宰杀后经过3天排酸制成的半成品。与其他的羊肉相比，它的肉质更加细嫩，再加上排酸时间比其他的排酸羊肉要多两天，所以肉质更加柔软细嫩，入口一点肉渣都没有，而且羊肉本身的味道就比较浓郁。

口水素牛肉

食材：

素牛肉、花生粒、美人椒、线椒、水果黄瓜丝、葱油、姜末、陈醋、生抽、糖水、辣鲜露、麻油、红油、辣椒粉、花椒粉、蘑菇粉。

做法：

1、把大块的素牛肉改刀成片，过油沥油备用。

2、把美人椒、线椒切碎，用热油激香，放入所有调料和花生碎混合均匀做成酱汁备用。

3、黄瓜丝加入盐杀水后挤干水分垫底，摆上素牛肉淋入酱汁即可。