煮肉时间表：银川一村民煮肉三小时煮不烂

煮肉时间表：银川一村民煮肉三小时煮不烂煮了三个多小时都煮不烂回家放在锅里可最近兴庆区月牙湖乡滨河家园五村村民袁卫平在集市上买的猪肉

常做饭的朋友们心里都有数

比如肉要炖多长时间

就能熟透了

达到自己想要的口感

可最近

兴庆区月牙湖乡滨河家园五村村民

袁卫平在集市上买的猪肉

回家放在锅里

煮了三个多小时都煮不烂

难道这猪肉有什么问题

1月29号下午

记者联系到了村民袁卫平

我们来了解下详细情况

猪肉三个小时久煮不烂

原因究竟为何

1月29号下午，记者联系到了村民袁卫平，“我就按平常的煮法，但是煮不烂，咱们农民就是柴火煮，三个小时都煮不烂，一般猪肉一个小时就煮得烂烂的，筷子从肉皮上一插就插透了，这个肉煮三个小时，肉皮上筷子插不进去，我也找不出来原因 。”村民袁卫平告诉记者，他和家人平常都在肉店购买猪肉，1月23号他和妻子逛村上的集市，看到有人用小货车拉来的猪肉品质还不错，价格也便宜，他和妻子就分别在两个摊位上购买了总价1800多元共九十斤的猪肉，没想到回来煮的时候，这肉根本煮不烂。

记者了解到，除了村民袁卫平以外，其他几户村民也在集市同样的摊位上购买了猪肉，煮的时候也都出现了同样的问题。“煮上吃，这肉硬邦邦的，嚼不烂，我们也煮了两三个小时。”其他两位村民告诉记者，因为要过年了，所以他们都买了五六百块钱的猪肉，现在这些肉他们也不知道该怎么处理。

村民所购买的这些猪肉

是否存在质量问题

有没有相关的检验、检疫等手续呢

我们继续往下看

记者调查：

商贩销售的猪肉是否有问题？

记者采访村民袁卫平的当天恰好又是月牙湖乡滨河家园赶集的日子，记者跟随村民袁卫平再次来到他之前买猪肉的摊点，记者在现场看到，有五六辆小货车停放在路边，车上拉的都是猪肉，不少村民正在购买。

记者现场与商贩进行了沟通，这位买猪肉的商贩拿出了几张商品品质检验合格证以及动物检疫合格证，并告诉记者，他们所出售的猪肉都是从正规屠宰场购买的，然后直接拉到农村集市上出售，肉质不存在问题。

随后，记者又询问了另一家猪肉摊，对方也提供了所卖猪肉的检验检疫单。这位商贩告诉记者，她已经连续来滨河家园这个集市几趟了，买过她家猪肉的村民，到目前为止并没有来反映肉质不好的。

记者又找到了月牙湖乡滨河家园农贸市场管理方，负责人告诉记者，这几家猪肉摊贩不属于市场监管，他们是流动摊贩。“他们是在市场周边，但是不属于市场的范围，他们是自发性地停到那个地方。”月牙湖乡滨河家园农贸市场管理方负责人告诉记者，他们管不了这些流动摊点，只有相关部门执法人员可以管理，但对方流动性比较大，有时来集市周边卖肉，有时也不来。

一方面村民袁卫平

质疑自己所买的猪肉品质有问题

一方面记者找到商贩

对方也能提供所卖猪肉的检疫检验单据

对于这一情况

记者向银川市市场监督管理局进行了反映

监管部门：购买肉类要查看两证两章

2月3号上午，记者跟随滨河市场监督管理所的工作人员再次来到村民袁卫平以及其他两户同样反映猪肉煮不烂的村民家。“就现在的情况了解来看，从感官上判断，村民购买的猪肉有可能为母猪肉或者是冷冻肉，关于母猪肉这块经过检疫检验合格后是可以销售的，但在销售时必须向消费者明示它属于母猪肉，也要与普通的正常的猪肉进行区分。”滨河市场监督管理所所长蔡正楠建议，消费者购买肉时，要到正规的店铺去买，还要注意查看营业执照、食品经营许可证以及健康证，肉品本身要有检疫票和检验合格票，肉上面要有检疫章和检验合格章。

随后，记者与滨河市场监督管理所工作人员一同来到集市上，但村民袁卫平之前买猪肉两家摊贩并没有出现，只有另外一家卖肉的商贩在摆摊，市场监管人员随即对这家商贩进行了检查。经过滨河市场监督管理所工作人员对该商贩的询问及检查，该流动商贩不能提供真实有效的检验检疫证明。“他这个两证两章与实际的肉品不符，两证提供的不全，然后肉品上面的两章也看不太清楚，我们现在已经将这个案源移交给综合执法部门做进一步的调查处理 。”

滨河市场监督管理所所长蔡正楠表示，下一步他们将配合当地乡政府以及综合执法部门，加大对流动摊贩的检查和查处力度，确保消费者食品安全，此外，也提醒广大消费者，购买肉品一定要到正规的肉店进行购买。“同时要查验相应的两章两票，此外购买也要留好相应的票据，一旦肉类存在问题，也便于追溯。”

由于村民袁卫平是在流动摊点所购买的猪肉，又没有索要购买猪肉的相关票据，所以后期发现肉质有问题，也很难维权，在这里我们也提醒广大消费者，购买食品类的商品一定要到正规的农贸市场或商场、商铺内进行购买，即便商品存在问题，以便维及时有效维权。