怎样做年糕汤软糯一点：一锅鲜美的年糕汤
怎样做年糕汤软糯一点：一锅鲜美的年糕汤香菇炒软后加入菜帮翻炒一下热锅加稍多一点的油，炒香香菇片，因为香菇吸油，且这碗年糕汤纯素。辅料：油30克，盐少许，蚝油一勺10克食材年糕切薄片，养在清水中，香菇去柄切薄片，青菜切段分菜帮菜叶
宁波年糕汤怎么煮才好吃？加点它，又香又糯，一碗好满足
宁波很多县市区都有水磨年糕，但是，最好吃的恐怕属宁波慈城的手工年糕，手工年糕形状像鞋底，椭圆长条形，刚做好的年糕又软又糯，是机器做的年糕不能比的。可以说，我这个土生土长的宁波人，是吃年糕长大的。
最常吃的是年糕汤，简单点的就是青菜年糕汤，以前大年三十杀了鸡鸭，煮熟后鸡肉鸭肉留着新年请客吃饭，而那高汤，则做成特有的汁水年糕汤，三十年夜就让我们尝鲜了。因为那特别鲜美，可可我直到现在还留着念想。如果觉得年糕汤不够味，想要多加一点帮头，如肉片，鸡蛋，排骨，那就做炒年糕，炒得油旺旺，香喷喷，是人间至味，而且一盘炒年糕下去，很是扎实，半天不饿，最适合寒冷的冬天，如果有猪油，用猪油炒年糕，则更香更好吃了。
主料：年糕2根200克（写了半天慈城手工年糕，我今天用的却是超市机器年糕，因为手工年糕不好买啊），香菇4朵50克，青菜一棵300克
辅料：油30克，盐少许，蚝油一勺10克
食材
年糕切薄片，养在清水中，香菇去柄切薄片，青菜切段分菜帮菜叶
热锅加稍多一点的油，炒香香菇片，因为香菇吸油，且这碗年糕汤纯素。
香菇炒软后加入菜帮翻炒一下
再加菜叶，炒软后
加水没过食材
水烧开后加入年糕片
烧开后改小火煮3分钟，加盐调味
加一小勺蚝油
很素净的一碗年糕汤，趁热吃，非常鲜美哦，比外卖强多了。
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