漳州美食攻略最全（周末推荐一站吃遍漳州美食）
漳州美食攻略最全（周末推荐一站吃遍漳州美食）一场盛大的小吃长街宴等着你！这个周末，就来古城漳州的美食文化吸引着吃货蠢蠢欲动如果有个地方能将传统的小吃一网打尽那是再好不过
越来越多的人出游目的地选择
不再只是美景
美食也成为必不可少的理由之一
俗话说“玩在苏杭二州，吃在福建漳州”
漳州的美食文化吸引着吃货蠢蠢欲动
如果有个地方能将传统的小吃一网打尽
那是再好不过
这个周末，就来古城
一场盛大的小吃长街宴等着你！
活动时间：
2019年7月5日-7月7日
18:00-21:00
活动地点：
漳州古城太古桥小吃街
主办单位：
漳州历史街区保护开发管理委员会
漳州古城保护开发有限公司
漳州城投古城运营有限公司
还记得
漳州古城第一次举办长桌宴的盛况吗？
一起回顾一下吧
漳州小吃
卤 面
卤面作为福建传统风味小吃，口味香甜、滑润、浓郁。汤底通常是用风干鱿鱼加猪骨熬制的高汤加水淀粉、鸡蛋、香菇、虾皮和五花肉勾芡成羹，也存在用鸡汤底和胡椒猪肚汤底的部分店家。面饼用热水焯开之后沥干加入汤底内，由食客根据个人喜好添加辅料，如大肠，炸肉，五香等。
沙茶面
沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”，而闽南受茶文化影响深刻，传入后便顺口改叫“沙茶”，闽南语中『茶』发音即为De，和国语的嗲是谐音。沙茶选用上等虾头，拌盐腌制两个月以上后磨细成虾酱。将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等便为沙茶。
麻糍
麻糍是漳州南星村诗墩社引以为傲的一道手工点心，小巧可爱，皮嫩馅酥，在麻糍馅中加入蛋酥壳，是漳州麻糍的一大特色，口感令人回味无穷。QQ串、咸煎粿、凉糕也深受顾客的喜爱。
面煎粿
面煎粿是有名的闽南茶点，因在煎熟时会胀满整个锅子因而又得名『满煎粿』。面煎粿外酥内软，口感有些像糯米但其实全由面粉制成，软糯蓬松的口感来自面糊中添加的小苏打和水酵母。制作面煎粿还需要油葱、花生仁、芝麻、桂花、橘皮丁等辅料。面糊被倒在擦了花生油的平底煎盘上，同时在上层再次撒下一些切成小块的冬瓜糖等配料，以铁锅盖封严，来回煎至两面金黄即成。
莲子圆
客人可根据喜好搭配仙草冻、石花、莲子、红豆、木耳、红枣、阿达子等，冬天吃一碗温暖香甜的莲子圆十分养胃。
豆花粉丝
漳州豆花是一道美味可口的名点，属于闽菜系。该小吃在豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝，再配上大肠、笋干等各种佐料，咸辣清香，爽滑利口，单是豆花白玉的光泽和粉丝的透亮，就让你垂涎三尺却又不忍下口。此外还有另一种吃法是豆花中加入冰糖水，成为甜豆花，加以冰镇，丝丝顺滑，口口冰霜，滋养心田。
海蛎煎
出锅的海蛎煎，表皮呈金黄色，脆脆的，香香的，海蛎鲜嫩可口，还有扑鼻的蒜香，一份地道的美食！海蛎煎一般配有萝卜酸，芫荽和蒜蓉酱，吃起来酸甜微辣。
四果汤
味甜爽口，清凉解毒，每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。四果汤也早已不止只加四种料了，多达十几种如：薏米，绿豆，红豆，莲子，白木耳，各种水果，如菠萝，西瓜等，有的还有蜜饯，仙草，芋圆，布丁，圆子，阿达子等。
五香面
把面饼剪成4份，挑选五香卷、豆腐干、蒸丸、炸里脊等配料，再拌上蒜蓉酱、花生酱，酸甜爽口，再点一碗汤，如豆腐干汤、小肠汤、肉圆汤更是绝配。
面线糊
面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香肠、香菇等等，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
漳州小吃数不清
道不完
更多美味尽在
漳州古城小吃示范街
漳州小吃示范街位于漳州古城太古桥，全长约100米。示范街于2017年元旦对外试营业，经过两年的升级改造，示范街内的小吃品种更为丰富，汇集阿国面煎粿、古早味莲子圆、老游麻糍、肉粽、卤面、沙茶面、豆花、四果汤、五香面等漳州传统小吃，让八方来客更好地“品地道小吃，读闽南文化”。
小吃示范街通过规范餐饮单位经营，发展地方特色美食，以“干净、卫生、诚信、味美”的餐饮理念打造漳州小吃文化，进一步集聚漳州古城人气，打造漳州传统美食旅游新名片。
由漳州书法家协会主席黄坤生亲自提笔书写的招牌
干净整洁的店面使人吃起来放心
宽敞的位置解决经常
在小吃店找不到位置的烦恼
周末带上你的胃
来古城赴宴吧~
来源：漳州古城
