糖醋桂鱼最正宗做法宝宝吃（极易消化特别适合小朋友吃的桂鱼）

糖醋桂鱼最正宗做法宝宝吃（极易消化特别适合小朋友吃的桂鱼）锅内倒油，放入桂鱼，待鱼加热蛋白质凝固后再加入生姜才能发挥其去腥增香的功效处理完内脏后清洗干净，清洗时一定要小心脊鳍，我这买的时候已经让人家帮我处理掉了桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择不过桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺 上面有毒腺组织 人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状 加工时要特别注意准备一条桂鱼、葱姜大蒜头、生抽、老抽、料酒

从小我的嘴巴就挺刁的，比如爱吃昂刺鱼上两个大刺里的肉，虽然只有一点点；比如今天做的这道红烧桂鱼，在我们老家也叫它计划鱼（当然我并不知道计划这两个字到底是哪两个）

桂鱼又称为鳜鱼

桂鱼的家常做法一般是红烧、清蒸、和烧汤，当然还有稍微有点难度的做法大家都爱吃的松鼠桂鱼，真是太美味了。

桂鱼刺少肉嫩，肉质肥厚鲜美，极易消化特别适合小朋友吃。连我老公这种不吃鱼的人，每次要烧桂鱼时都要夹上两筷子（我公公婆婆都挺爱吃鱼的，我和小孩也很爱吃，只有他不喜欢吃，估计就是吃不好怕被刺卡住）

桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择

不过桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺 上面有毒腺组织 人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状 加工时要特别注意

准备一条桂鱼、葱姜大蒜头、生抽、老抽、料酒

处理完内脏后清洗干净，清洗时一定要小心脊鳍，我这买的时候已经让人家帮我处理掉了

锅内倒油，放入桂鱼，待鱼加热蛋白质凝固后再加入生姜才能发挥其去腥增香的功效

加入适量清水后放入准备好的葱结和大蒜瓣，加入适量的料酒、老抽、生抽，喜欢吃辣椒的朋友也可以加入些干辣椒

大火煮开后可以用勺子不停地将汤汁浇在鱼身上，让鱼更入味，等到汤汁快收干后将鱼盛出即可

我比较喜欢吃跟鱼一起煮过的蒜瓣，煮好后在嘴巴里绵绵的，糯糯的，很香，不喜欢吃蒜瓣的朋友下次可以试着跟鱼一起烧了后再吃，真的好好吃呀！

我这里没有放辣椒，因为小朋友不能吃辣，喜欢吃辣的朋友可以放些干红辣椒，很香的！