卤好的猪大肠怎么做好吃？厨房有维达洁净超省心

卤好的猪大肠怎么做好吃？厨房有维达洁净超省心7、接着送入蒸烤箱，选择蒸模式，100度60分钟。6、盖好盖子，中小火炖煮30分钟。3、准备一锅清水，加入姜片、料酒煮沸，下肥肠简单焯下水，再用冷水冲洗干净。4、再次准备一锅清水，加入姜片，接着肥肠一并冷水下锅。5、加入高汤跟备好的全部配料，大火煮至汤水完全沸腾，同时还可以准备点五花肉，一起卤制哟。

卤肥肠的做法非常简单，只要清洗的干净彻底，一点异味也没有，还非常的香！卤好的肥肠可以直接吃，可以作为面条、米线的盖码，也可以炒着吃，还可以做干锅、煲仔等等，总之卤好以后怎么做都好吃！

By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肥肠 1000g
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 姜 4片
• 葱 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 高汤 1碗
• 冰糖 10g
• 原汁酱油 适量
• 八角 1块
• 花椒 少许
• 桂皮 1块
• 五香粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、准备好全部食材，首先把肥肠里里外外多清洗几遍。

2、肥肠中，放入半碗面粉、适量白醋，反复揉搓，再用清水清洗干净。

3、准备一锅清水，加入姜片、料酒煮沸，下肥肠简单焯下水，再用冷水冲洗干净。

4、再次准备一锅清水，加入姜片，接着肥肠一并冷水下锅。

5、加入高汤跟备好的全部配料，大火煮至汤水完全沸腾，同时还可以准备点五花肉，一起卤制哟。

6、盖好盖子，中小火炖煮30分钟。

7、接着送入蒸烤箱，选择蒸模式，100度60分钟。

8、到时间后，继续浸泡隔夜，味道更佳哟！

9、成品照

10、成品照

11、成品照

12、成品照

小贴士

喜欢色泽红润一点的话，可以添加少许红烧酱油或者把冰糖炒出糖色后再加进去。

肥肠的营养功效

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

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