熏肥肠最正宗的做法，肥肠这样做才好吃

熏肥肠最正宗的做法，肥肠这样做才好吃第三步：卤大肠需要的食材有：十分钟后，把大肠捞上来，放清水中洗一下加入姜片，香葱，料酒去腥大火烧开，撇去浮沫转中火，盖上锅盖，再煮十分钟

肥肠这样做才好吃：酒店大厨30年秘制卤肥肠配方，详细步骤教给你

第一步：准备一付肥肠（猪大肠）

在肥肠里加入一勺面粉，肥肠翻过来，把肥油摘掉不要，再翻回来，把肥肠两面都洗干净，

第二步：锅中加水，猪大肠凉水下锅

加入姜片，香葱，料酒去腥

大火烧开，撇去浮沫

转中火，盖上锅盖，再煮十分钟

十分钟后，把大肠捞上来，放清水中洗一下

第三步：卤大肠需要的食材有：

青花椒一把，桂皮适量，香叶，八角，干辣椒几个，草果拍碎，姜切片

第四步：热锅凉油，加入一勺白糖

糖完全溶化后，变成枣红色冒泡，倒入大肠

大肠翻炒上色后，把准备好的佐料放入

炒香后，加入清水，清水一定要没过大肠

开大火烧开，

烧开后，加入一勺生抽调味，一勺老抽调色，适量的盐

盖上锅盖，改小火，炖45-50分钟

50分钟后，打开锅盖，里面的汤汁不用收干，美味卤肥肠做好了

出锅，把汤和肥肠放一起，再浸泡30-50分钟，泡的久一点，味道更好

这样卤肥肠，味道非常好吃

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