生牛肚的家常做法简单好吃（麻辣肚片的做法）

生牛肚的家常做法简单好吃（麻辣肚片的做法）3.用刀斜切成大的薄片；2.捞出沥干水份；辅料：香油、盐、芹菜、辣椒油、花椒粉、味精、生抽、香醋、香葱、白糖做法1.牛肚洗净后放锅里，加水没过牛肚，倒入料酒，大火煮开后转小火慢慢煮半个小时左右关火，盖上锅盖闷二十分钟左右；

对于牛肚，可能很多朋友觉得比较陌生，但说到夫妻肺片，那大家或许就会明白哪一部份是牛肚了。其实牛肚即牛胃，是一款营养很丰富的食材，可以做出各种美食来，比如夫妻肺片，要用到牛肚，麻辣肚片等等。

牛肚除了好吃以外，还含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，特别适宜于气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

食材

主料：牛肚

辅料：香油、盐、芹菜、辣椒油、花椒粉、味精、生抽、香醋、香葱、白糖

做法

1.牛肚洗净后放锅里，加水没过牛肚，倒入料酒，大火煮开后转小火慢慢煮半个小时左右关火，盖上锅盖闷二十分钟左右；

2.捞出沥干水份；

3.用刀斜切成大的薄片；

4.全部切完放入盘里备用；

5.香芹洗净后切成薄片；

6.取一个调料碗，把所有调料混合在一起调成汁；

7.把切好的芹菜与肚片装入一个沙拉碗里；

8.淋上调料汁，撒上香葱完成；

麻辣肚片成品实拍图

制作小技巧

肚片煮熟后最好再闷一会，这样口感会好一些，即熟透了，但也不会过份软烂，口感刚刚好。