火龙果皮汁的正确吃法（火龙果皮能吃吗）
火龙果皮汁的正确吃法（火龙果皮能吃吗）①火龙果冲洗一下，先去除凸起的叶子，然后用刮皮刀轻轻削去粗糙的表皮，不要削太厚。【食材准备】这道凉菜分为甜味和咸味两种，主要区别在调料的使用上，操作方法都一样。【主料】：1个火龙果的外皮【调料】：蜂蜜、白醋适量
今天是芒种节气，天气会越来越热。清渺君老想吃些冰棍儿、冷饮之类的东西，前两天同家里的老人聊起此事，她建议我少吃过凉的食物，尤其是气温高的时候，建议我通过调节食物的口感来改善这种贪凉的吃法，并教了我一道夏日快手美食：凉拌火龙果皮。
家里老人做的甜口的凉拌火龙果皮
火龙果皮不仅可以吃，而且营养丰富。它富含对人体有益的花青素，有抗自由基和抗氧化作用，保护视力，辅助延缓衰老。这道菜的特点是口感清爽、顺滑，营养丰富。
正好家中买了红心的火龙果，准备尝试做一款面点，那么，就把凉拌火龙果皮作为一道小凉菜为晚餐增色吧。
这道凉菜分为甜味和咸味两种，主要区别在调料的使用上，操作方法都一样。
1、甜味
【主料】：1个火龙果的外皮
【调料】：蜂蜜、白醋适量
【食材准备】
①火龙果冲洗一下，先去除凸起的叶子，然后用刮皮刀轻轻削去粗糙的表皮，不要削太厚。
注意：与上图不是一个火龙果，分别做了2个。
②切掉两头，再把火龙果切成两半，此时用刀要小心，外皮有些滑溜，将果肉和内果皮分开即可。
——【做法】——
①果皮切丝，不要太细。
②锅中烧开水，将果皮丝放入笊篱后，再放入开水中烫一下，颜色略变浅即可，时间不宜过长，稍微控一下水分后放入盘中。
③加入适量蜂蜜、白醋，拌匀即可。
2、咸味
【主料】：1个火龙果的外皮
【辅料】：黄瓜：20克
【调料】：糖、白醋、生抽、橄榄油适量
——【做法】——
第①、②步与甜味相同。
③黄瓜切丝，放在焯好的火龙果皮上。
④将所有调料放入碗中，搅拌均匀，浇入拌匀即可。
①外面粗糙的表皮会有点涩感，所以需要薄薄削掉一层。
②要放到笊篱里焯水，以免不好捞出，时间不宜过长。
③会出些汁液，不要倒掉，汤汁也很好喝。
④咸味的凉拌法，清渺君配了黄瓜，您可以换成自己喜欢的，且容易做熟的爽口蔬菜。清渺君搭配黄瓜的原因是：火龙果皮会有些黏液，搭配脆爽的黄瓜，可以平衡一下口感，也比较适合夏季。
⑤火龙果用红心、白心的都可以。
这道凉拌火龙果皮可以作为日常的凉拌小菜，搭配家常硬菜，不仅可以缓解油腻、厚重的口感，还增加了营养，清渺君的家人更喜欢咸味的凉拌法，您喜欢哪种口味呢？欢迎留言给清渺君，一起探讨，谢谢阅读。
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