紫菜汤怎么做与什么搭配最好吃（但凡紫菜汤能少放点水）

紫菜汤怎么做与什么搭配最好吃（但凡紫菜汤能少放点水）白胡椒粉 - 1小勺鱼露 - 2小勺姜丝 - 适量蒜碎 - 适量虾皮 - 1小勺

紫菜汤在沿海有多常见，各大食堂里总是以桶示人，也荣登外卖免费例汤最熟悉面孔。平时总觉得清汤寡水，略显鸡肋，事实上但凡烹饪时候紫菜汤能少放点水，变成瓦煲形式，再放上些时令海鲜，便是沿海人最爱的紫菜海鲜煲，让人鲜掉眉毛！

材料

紫菜 - 1片

生蚝肉 - 300克（选个头小的）

姜丝 - 适量

蒜碎 - 适量

虾皮 - 1小勺

鱼露 - 2小勺

白胡椒粉 - 1小勺

水淀粉 - 2勺

料酒 - 1勺

盐 - 少许

步骤

1、小生蚝肉洗净后沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒，再加入水淀粉抓匀腌制。

2、紫菜用温水泡发后捞出备用。

3、砂锅中倒油烧热，放入姜丝、蒜碎爆香。

4、放入紫菜稍微翻炒下，倒入2碗开水。

5、煮开后放入小生蚝肉，加2小勺鱼露，煮开后转小火再焖5分钟。

6、撒上虾皮，也可依据喜好下香菜、葱花等，搅拌下即可上桌。