常州正宗地方美食（常州本土美食你吃过几个）
常州正宗地方美食（常州本土美食你吃过几个）是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风味，供购者选择。合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多为当地人作早点食用，且成为人们走亲访友的必备礼品。麻糕成品纸特点:色呈金黄，香脆松软甜鲜，皮薄酥重，层次分明，为常州地区风味名点。有一种传承百年的“黄金”皮蛋，弱化了这丝奇怪的味道。它色泽金黄如琥珀，仿若蒟蒻般Q弹，由纯手工制作而成，光看颜值就赢了常见的黑色皮蛋！其独特的口感和味道更让人欲罢不能。第三批“常州老字号”举行授牌，戚墅堰沙裕昌清真食品店名列其中。店主沙骁生产的变蛋是与当前大运河文化带建设相结合挖掘的一个传统绿色产品，具有130多年的历史。让常州人了解一下这
享誉沪宁线上一座吃货的城市-常州
钟灵毓秀—龙城常州，常州人爱吃、会吃在沪宁线上是出了名的。一个吃货的城市，吃货的状态，包括常州龙城宴，常州宴为名的主题特色餐厅酒店，也是常州人对待生活一种积极向上的态度！常州美食传承——德泰恒、瑞和泰、迎桂、双桂坊、马复兴、蒋凤记等作为常州百年老店铺，各种本土特色小吃美食！
本期，给大家介绍一下常州本土特色美食！蒋凤记卤味常州本土产品，属于常州人的卤味品牌——蒋凤记 常州酱卤世家—五香牛肉、醉草鸡、五香猪耳、酱板鸭、盐水鸭、盐水老鹅、酱香鸭翅、卤鸭爪、酱鸭脖等等特色卤味！
老一辈常州城里人日常佐餐小菜，咸中带甜 香脆可口，色泽金黄，嫩脆爽口，四季皆宜！
常州芝麻糖是江苏常州的传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正，营养丰富，有和胃顺气、止咳和治便秘等作用，有200余年的历史。芝麻糖香脆，集五谷(小麦、小米、大米、黍子、麻)加工制作，进多重发酵手工制作的传统食品，具有悠久的历史和独特的风味。相传在唐代，当地人就开始饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。常州芝麻糖选料精细、制作讲究。要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅。糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮均匀。
"礼河中南"花生由常州礼河人蒋中南首创。所采用的花生，选用的产地，经过人工精心挑选，把不规则的粒子去掉，加上少见的配方和精工制作，使花生香、酥、脆、微甜。的口味，令人吃了回味无穷，在常武地区享有盛誉、不衰。
横山桥除了百叶豆渣饼，横山肉松也是很有名的常州特色品牌美食！这种东西小时候常州的小孩，一般家庭条件好点的都会买横山肉松搭粥吃，脆酥香甜，丝丝肉酥口感绵密，十分下饭，老少皆宜！
是常州一项传统食品，因为梨膏糖止咳功效卓著，在苏浙沪一带久负盛名。自上世纪60年代开始进行小热昏演唱并经营梨膏糖，相伴相生的两项非遗，经由叶莉莉的传承和发扬被更多人所知晓。
有一种传承百年的“黄金”皮蛋，弱化了这丝奇怪的味道。它色泽金黄如琥珀，仿若蒟蒻般Q弹，由纯手工制作而成，光看颜值就赢了常见的黑色皮蛋！其独特的口感和味道更让人欲罢不能。第三批“常州老字号”举行授牌，戚墅堰沙裕昌清真食品店名列其中。店主沙骁生产的变蛋是与当前大运河文化带建设相结合挖掘的一个传统绿色产品，具有130多年的历史。让常州人了解一下这种能打开我们味觉密码的美食——沙裕昌变蛋。
是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风味，供购者选择。合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多为当地人作早点食用，且成为人们走亲访友的必备礼品。麻糕成品纸特点:色呈金黄，香脆松软甜鲜，皮薄酥重，层次分明，为常州地区风味名点。
