北京饭店肉丝炒饼（老北京风味肉丝炒饼）

北京饭店肉丝炒饼（老北京风味肉丝炒饼）4.淋一点料酒5.等洋白菜软塌了，放入饼丝不停地翻炒3.放入洋白菜丝煸炒二、制作步骤1.将食用油倒入锅内，差不多75克的样子，大号烧饼大小，2.等油烧热，放入葱姜沫翻炒煸香，盐一小勺半。

烙饼本身就是北方的面食，炒饼就是对烙饼的深加工。北方人都喜欢这一口。简单实惠，口味刺激，能满足舌尖的需求。有的时候肚子饿了还真会想起它。深受北方百姓的喜爱。

3.瘦肉丝若干（根据自己的喜好程度，如果喜欢吃素也可以不放肉）

4.葱姜蒜都切成沫

5.食用油，生抽，香醋，料酒，盐少许

二、制作步骤

1.将食用油倒入锅内，差不多75克的样子，大号烧饼大小，

2.等油烧热，放入葱姜沫翻炒煸香，盐一小勺半。

3.放入洋白菜丝煸炒

4.淋一点料酒

5.等洋白菜软塌了，放入饼丝不停地翻炒

6.淋一点生抽

7.再翻炒。等菜和饼丝完全软塌了，放入蒜末。搅拌均匀

8.起锅，盛入盘内

9.根据自己的口味淋上香醋

特点：简单实惠，是百姓喜欢的口味。吃的时候就点粥喝。有点凉菜就更好。让人在舌尖上和胃口上都能得到极大的满足。