什么茶适合煮着喝怎么煮（什么茶适合煮着喝）

什么茶适合煮着喝怎么煮（什么茶适合煮着喝）六堡茶，年份20年以上闷泡煮着喝有滑感胶质感和糯米香味；黑茶，适合煮的选择相对较多，普洱生普十年以上先泡后煮，口感滋味可以起死回生，传统熟普，煮着喝口感更顺滑。普洱熟普，老茶头，也就是紧结度高的茶煮着喝胶质感很棒；黄茶，黄茶比较贵工艺更讲究也不适合煮，泡比煮好喝；青茶{乌龙茶}也不建议煮，相对比较讲究泡法，也就是出汤稍微不好都会影响口感，也就更不适合煮了，不过乌龙茶如果是香气高扬的类型做冷泡倒是挺好的；红茶，有些红茶是可以煮的，如古树红茶，不过建议是先泡后煮，别有滋味；

这个话题都是老话长谈，但是对于爱茶的茶人来说却是永恒话题。其实应该先搞懂一个基础概念，煮茶和泡茶的区别，最大的区别就是在相同的时间里，茶叶内含物质析出的百分百。也就是说给你十分钟，同样的茶同样的茶水比例，煮的会比泡的更浓。那么什么茶煮着更好？这就进入主题。

从茶味口感角度来说，发酵度比较高的茶叶，更适合煮着喝。发酵度低的茶则会有反作用。我们就从六大茶类来聊聊。

白茶，年份短的茶，工艺偏传统工艺的，不适合煮，年份久，工艺偏新工艺的适合煮。这就是我们常说的白茶一年是茶，三年是药，七年为宝的道理。白茶的四个等级中。寿眉、贡眉适合煮，也就是说白牡丹和白毫银针不太适合煮，更适合泡；

绿茶，由于工艺的问题都不适合煮，就不一一陈述；

黄茶，黄茶比较贵工艺更讲究也不适合煮，泡比煮好喝；

青茶{乌龙茶}也不建议煮，相对比较讲究泡法，也就是出汤稍微不好都会影响口感，也就更不适合煮了，不过乌龙茶如果是香气高扬的类型做冷泡倒是挺好的；

红茶，有些红茶是可以煮的，如古树红茶，不过建议是先泡后煮，别有滋味；

黑茶，适合煮的选择相对较多，普洱生普十年以上先泡后煮，口感滋味可以起死回生，传统熟普，煮着喝口感更顺滑。普洱熟普，老茶头，也就是紧结度高的茶煮着喝胶质感很棒；

六堡茶，年份20年以上闷泡煮着喝有滑感胶质感和糯米香味；

湖北青砖，安化黑茶，地域接近，工艺接近，煮着比泡着好喝，因为这些茶都压的很紧，泡很难泡开，又不好拆开，所以非常适合煮；

雅安藏茶，泾渭茯茶更适合煮，因为这些产区这些茶老百姓都是煮着喝的，有广泛的民意基础，而且对身体很好，还可以加盐、酥油等，不过对于我们普通汉族百姓来说加陈皮是最佳搭配。

最后觉得这个煮茶可以有新花样，老白茶，五年以上传统工艺的老白茶加梨膏或者梨子加冰糖煮十分钟以上，然后自然放凉，再放入冰箱，夏天给家人全家来喝解暑，相信都会喜欢的。希望大家煮的开心。