猪脚姜醋的正确做法教程窍门（如何做美味的猪脚姜醋）

猪脚姜醋的正确做法教程窍门（如何做美味的猪脚姜醋）老公就一路叫“哎呀呀，哎呀呀，这姜放不久了，没皮很快会烂掉，不如做猪脚姜醋吧！”今天傍晚，下了班的他到自提点提货，发现店家不用心，清洗时姜的皮都擦掉了许多。昨天给了老公一个任务，让他去买点姜和蒜。他就网上下单采购，次日在自提点提货。下单时，觉得带泥的姜清洗费时，他就选择了个水洗黄姜。

如何做美味的猪脚姜醋 手把手教你 十步做出美味猪脚姜醋

创思研究院

主题：美食

研究员：弦蓝天使

昨天给了老公一个任务，让他去买点姜和蒜。

他就网上下单采购，次日在自提点提货。

下单时，觉得带泥的姜清洗费时，他就选择了个水洗黄姜。

今天傍晚，下了班的他到自提点提货，发现店家不用心，清洗时姜的皮都擦掉了许多。

老公就一路叫“哎呀呀，哎呀呀，这姜放不久了，没皮很快会烂掉，不如做猪脚姜醋吧！”

回家吃完晚饭，这家伙就要求去散步了，小心思就是想路过生鲜店，好买点猪脚做猪脚姜醋。

好吧，谁叫他是我的老宝贝呢？不宠他宠谁？于是我就答应了他这小小要求。

反正做这猪脚姜醋，方法也简单。

我做姜醋的方法，步骤如下：

1.先买两斤猪脚，拔除猪毛，再洗净备用。

2.姜去皮，切成厚片，分成两份，大份用来煲猪脚姜醋，小份用来给猪脚出水去腥。

3.切点葱段，准备给猪脚出水去腥时使用。

4.锅中放入适量的清水、姜、葱、料酒，再放入洗干净的猪脚，煮出泡沫。

5.猪脚倒出过冷河（过冷水），冲洗干净泡沫后，放回铁锅炒干水备用。

6.将大份的姜入铁锅炒干水，炒一下可以使煲出的姜不辣。

7.炒干水的姜和猪脚放入汤锅中，注入适量的清水。

8.按注入汤锅清水的比例，倒入同样多的致美斋牌甜醋，甜醋和水的比例是一比一。

9.汤锅开电源，煮2.5到3小时，使猪脚变得软硬适中，也使姜的味道析出。

10.关电源，一锅甜酸度和软糯度刚刚好的猪脚姜醋就煮好了。

这种猪脚姜醋，和客家的甜酒煮鸡一样，是女性朋友的秋冬补品。

这个补品，非常适合坐月子时没有胃口的女子补身体吃。

当然，它本身就是一道酸甜可口，老少皆宜的广东传统美食。

如果想甜酸度淡一些，可以改用八珍甜醋，但我的经验上，认为用致美斋的味道更好一些。

看到步骤，你觉得色香味俱全的猪脚姜醋，做起来是不是也很简单？

如果你喜欢它，就去动手做一份尝尝吧！

喜欢鸡蛋的朋友，也可以加入熟鸡蛋一起煮的哦。

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