家常豆腐米丸子：厨师长分享豆腐丸子 煮一煮不会散的技巧

家常豆腐米丸子：厨师长分享豆腐丸子 煮一煮不会散的技巧两次的搅拌都要在2分钟以上，鸡蛋和面粉是为了增强馅料的抱合力，这样才能嫩而不碎。小技巧：7.放入香菜段，勾入少许水淀粉把汤汁收浓，再淋入适量香油增香即可起锅，盛放在汤盆中就能食用了。好了，这道营养健康的番茄豆腐丸子就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

5.锅内烧油，油烧热以后，倒入番茄木耳，放入姜丝多炒一会，炒出番茄的红汁，从锅边淋入适量清水，开始调味。

6.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽5克，搅拌均匀，大火把汤汁烧开，转小火倒入丸子，再煮2分钟，把丸子煮熟 吸收番茄汁入味。

7.放入香菜段，勾入少许水淀粉把汤汁收浓，再淋入适量香油增香即可起锅，盛放在汤盆中就能食用了。

好了，这道营养健康的番茄豆腐丸子就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

小技巧：

两次的搅拌都要在2分钟以上，鸡蛋和面粉是为了增强馅料的抱合力，这样才能嫩而不碎。

下丸子的时候，水要沸而不腾，保持微微烧开的状态，免得把丸子冲散。

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