朵香银边素心兰（掉入凡间的美味精灵）

朵香银边素心兰（掉入凡间的美味精灵）过凉水焯水去皮以后改刀切条焯水:改刀好的芥兰放入烧开的开水中，滴入几滴食用油，水开快速焯水40秒之后，捞起迅速过凉水，这一步是为了保证芥兰脆嫩多汁的口感。

又到了吃芥兰的季节，芥兰不仅营养价值丰富，口感清脆，而且清热利湿润肠，作为一个资深吃货，对芥兰的热爱简直到了痴迷的地步，脆脆嫩嫩的口感，无论怎么做都好吃，一吃就停不下来，接下来给大家分享一个我自己经常吃的做法——白灼芥兰，做法简单，清淡可口，无筋无渣，膳食纤维丰富，零脂肪，怎么吃都没有负担。

食材准备:去市场买两根新鲜的芥兰，葱丝，姜丝，几粒花椒，少许白糖，一品鲜三勺

新鲜翠绿的芥兰

去皮改刀:将新鲜的芥兰去除表面老皮和有筋的部分，露出嫩肉，颜色比表皮稍浅白，然后切成偏长的一节一节的，改刀成条

去皮以后

改刀切条

焯水:改刀好的芥兰放入烧开的开水中，滴入几滴食用油，水开快速焯水40秒之后，捞起迅速过凉水，这一步是为了保证芥兰脆嫩多汁的口感。

焯水

过凉水

炒制白灼汁:热锅凉油少许，润锅以后下入葱丝，姜丝，花椒粒，微小火煸炒出香味，【这一步很重要，一定要小火煸炒才能出香味并且保证葱丝姜丝不糊】待葱丝姜丝边缘微微发黄，并且香味浓郁的时候，加入白糖，然后延锅边淋入一品鲜三勺，搅拌均匀，之后离火均匀的淋在控干水分的芥兰上，美味即成。

白灼芥兰成品

这样做的白灼芥兰，不仅营养美味，特别好吃，而且吃多少都没有负担。

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