世界十大细思极恐的美食（几种世界知名的危险美食）
世界十大细思极恐的美食（几种世界知名的危险美食）红豆和大豆在制作加工处理中，浸泡水中至少要12个小时，冲洗煮熟后再食用才更安全。如生红豆有一种叫植物血凝素（phytohaemagglutinin）的脂肪难以消化，若生吃会让人胃疼和呕吐。豆则带有一种天然毒素-胰蛋白酵素（the enzyme trypsin），它会阻止人们正常消化食物。河豚是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中都含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者可丧命。（图：pixabay/Nennieinszweidrei）中医养生很讲究豆类食品，通常也被人们认为是健康食品，但有些豆子，例如红豆和大豆，如果未经适当处理后食用极可能引起食物中毒。有资料表明，豆类毒素有植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、皂素苷、植酸、巢菜碱苷、甲状腺毒素等。且不同豆类中毒素的种类和含量均有较大差异。
民以食为天，能够享受美食佳肴也是人生的一乐。但任何事物都存在有两面性，通常越美味的食物，可能因处理加工不当，在享用之后，也会给身体带来潜在危险，甚至于毙命。外媒BBC罗列有5种世界知名的危险美食，提醒大家一定要提前了解，在食用前慎选慎食。
1.河豚吃过河豚的人都知道，其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中都含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者可丧命。
尽管吃河豚有中毒风险，河豚在一些国家还是被看作是一种美味佳肴。在中国南方也是把它当作是宴请餐桌上的一道重菜，小编在出差时，就品尝过几次，虽然吃的时候心中忐忑，但还是咬着牙吃了，味道确实很鲜美。制作的厨师们是非常有经验的且非常小心，做好后的第一口是厨师吃，没有问题才端到餐桌上，而且河豚皮是整个吞下，据说护胃。
据说，日本人也很喜欢河豚，在日本能够有资格为顾客准备河豚料理的厨师也都是要经过多年大量培训才可以，即使这样，在日本由于食用准备不当的河豚，中毒身亡的事件还是时有所闻。尽管如此，仅日本东京便有超过1500家的河豚料理店，可见日本人对河豚之痴迷。
河豚是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中都含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者可丧命。（图：pixabay/Nennieinszweidrei）
2.红豆和大豆中医养生很讲究豆类食品，通常也被人们认为是健康食品，但有些豆子，例如红豆和大豆，如果未经适当处理后食用极可能引起食物中毒。
有资料表明，豆类毒素有植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、皂素苷、植酸、巢菜碱苷、甲状腺毒素等。且不同豆类中毒素的种类和含量均有较大差异。
如生红豆有一种叫植物血凝素（phytohaemagglutinin）的脂肪难以消化，若生吃会让人胃疼和呕吐。豆则带有一种天然毒素-胰蛋白酵素（the enzyme trypsin），它会阻止人们正常消化食物。
红豆和大豆在制作加工处理中，浸泡水中至少要12个小时，冲洗煮熟后再食用才更安全。
3.肉豆蔻肉豆蔻是常见的香料之一，它的原产地是印度尼西亚，经常被用在肉食中提味。从中医角度讲，肉豆蔻用于虚寒气滞，脘腹胀痛，食少呕吐等症。
而中等剂量的肉豆蔻醚对正常人有致幻作用；大剂量能刺激中枢神经，产生昏迷惊厥、瞳孔散大等症状。数百年以来，肉豆蔻被用于制作致幻剂。
大量食用，会有中毒发生，表现为，眩晕痴妄，幻觉，痉挛昏迷，惊厥，心动过速，体温下降，口腔干燥无唾液，瞳孔散大，视物不清或幻视，兴奋烦躁，感情易冲动，甚则惊厥窒息，循环衰竭。
虽然，肉豆蔻中毒很少导致死亡，但也会很不舒服。
肉豆蔻用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。（网络图片）
4.大黄大黄是中医常用的通便泻火药物，资料显示至少有5 000年。叶柄可作食用，一般用于制作馅饼或为其他食物带来馅饼的味道。很受英国人欢迎。
大黄毒性主要集中在其叶片，大黄的叶片富含草酸，不适宜食用，食用可以引起恶心、减少矿物质的吸收，并可能导致肾结石。吃很多大黄叶才有生命危险，最好还是不吃为好。
5.卡苏马苏奶酪（Casu Marzu cheese）卡苏马苏奶酪或芝士是意大利撒丁岛的一种奶酪，它与众不同的一点是，里面有虫子。
产于意大利的卡苏马苏奶酪， 直接翻译就是：腐坏的奶酪或者活蛆奶酪。 顾名思义，奶酪内含活的苍蝇幼虫。 食用的时候需要注意：蛆虫受触碰时，可跳出其身长两倍的距离。 如果蛆虫没有蠕动，说明乳酪已经有毒，不可食用。
享受这种“美食”奶酪时，必须要具备几个条件：
- 首先，必须具备快速反射能力，在吃的时候才能抓住蠕虫，因为它们能跳到15厘米那么高。
- 其次，因为它不在欧盟批准的食品名单中，因此无法出口，所以想吃到也不容易，
- 第三，卡苏马苏奶酪也被誉为“世界上最危险的奶酪”，因为它具有一定的健康风险，特别是当奶酪中的虫子成为死虫之后，它意味着奶酪可能过期有问题了。
如果进食该奶酪不得当，可以引起胃部不适、呕吐或是腹泻。
