素馅饺子怎么做才好吃又简单（老妈包的素馅饺子）

素馅饺子怎么做才好吃又简单（老妈包的素馅饺子）6.准备好的馅料 5.虾皮用水洗净，控干水分备用 2.韭菜择洗干净，控干水，切细备用 3.木耳泡发洗净，控干水分，切细备用 4.鸡蛋炒熟，用铲子铲碎备用

南北的美食都各有特点，南方的主食以米饭为主，北方的主食以面食为主。简单的面粉可以以各种形态出现在我们的生活中，比如说饺子、包子、饼等等，都是不错的主食，口感劲道弹牙，包裹上喜欢的馅料，吃得可过瘾了。

我家到了冬天少不了要吃些饺子，饺子是国民都热爱的主食，口感鲜香，一口一个，当主食或者早餐都很好。饺子最重要的就是馅料，今年的猪肉价格普遍都高，我妈就以素菜为主，没想到包的饺子，比肉的还好吃。

下面分享一道素馅饺子的食谱给大家，放点韭菜、木耳、鸡蛋和虾皮，滋味特别的鲜美，做成饺子，一口气可以吃3个，详细的做法分享大家，喜欢的朋友可以试试看。

素馅饺子

配料:
面粉适量、韭菜300克、木耳1小把、鸡蛋3个、虾皮1小把、花生油适量、盐适量、水适量
烹饪步骤:
1.先用清水和好软硬适度的面团，放置半小时醒面

2.韭菜择洗干净，控干水，切细备用

3.木耳泡发洗净，控干水分，切细备用

4.鸡蛋炒熟，用铲子铲碎备用

5.虾皮用水洗净，控干水分备用

6.准备好的馅料

7.先放适量花生油，调制均匀，再放适量盐，调制均匀

8.取一块面团揉至均匀，搓成一个长条，然后揪成大小均匀的小剂子

9.把小剂子擀成厚薄均匀的饺子皮

10.拿起一张饺子皮，把馅放入中间，饺子皮对折，用两手捏好

11.包好的饺子

12.开水锅里，下入饺子，用铲子反面沿锅边撑一下，防止饺子黏连，盖好锅盖

13.开锅，打开锅盖，等饺子一个个的鼓着肚子浮上来就行了

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