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如何做出一盘好吃的炒豆芽(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)

如何做出一盘好吃的炒豆芽(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)7、完成,出锅6、出锅前淋入少许香油增味儿提香3、下腌好的肉并下入蒜瓣翻炒肉变色(中火)4、下入豆芽继续翻炒5、倒入两勺生抽,一小勺老抽翻炒均匀快熟的时候下小葱或蒜苗

如何做出一盘好吃的炒豆芽(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)(1)

记得小时候很不喜欢吃黄豆芽,总觉得一股怪怪的豆腥味,并且也不喜欢豆瓣嚼在口中的感觉,长大的发现黄豆芽原来也挺好吃的呢,也挺好搭配的!

By 浮生0若尘

用料

  • 黄豆芽 250克
  • 小葱 1把
  • 干辣椒 2个
  • 大蒜 2瓣
  • 肉丝 100克
  • 鸡精 1克
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 花椒 2克
  • 淀粉 6克
  • 花生油 30克
  • 盐 适量
  • 八角 1个
  • 老抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 香油 适量

做法步骤

如何做出一盘好吃的炒豆芽(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)(2)

1、豆芽洗净;猪肉切丝或条放小碗腌制(加生抽,老抽,料酒,鸡精,生粉,香油)5-10分钟;大蒜切片;生姜切丝;切小葱(蒜苗更好)

如何做出一盘好吃的炒豆芽(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)(3)

2、热锅起油,下八角花椒姜丝炒香

如何做出一盘好吃的炒豆芽(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)(4)

3、下腌好的肉并下入蒜瓣翻炒肉变色(中火)

如何做出一盘好吃的炒豆芽(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)(5)

4、下入豆芽继续翻炒

如何做出一盘好吃的炒豆芽(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)(6)

5、倒入两勺生抽,一小勺老抽翻炒均匀快熟的时候下小葱或蒜苗

如何做出一盘好吃的炒豆芽(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)(7)

6、出锅前淋入少许香油增味儿提香

如何做出一盘好吃的炒豆芽(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)(8)

7、完成,出锅

如何做出一盘好吃的炒豆芽(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)(9)

8、装盘

如何做出一盘好吃的炒豆芽(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)(10)

9、等等等等…

小贴士

本次是加的小葱点缀,建议用蒜苗炒出来更香

黄豆芽的营养功效

清热利湿、消肿除痹

祛黑痣、治疣赘、润肌肤

黄豆芽的饮食禁忌

虚寒尿多者慎内服。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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