矮脚菜又叫什么（秋末初冬消费哪种蔬菜性价比最高）

矮脚菜又叫什么（秋末初冬消费哪种蔬菜性价比最高）来源：周到上海为啥“矮脚菜”在近日非常受市民欢迎呢？据记者了解，目前菜市场销售的“矮脚菜”多数是去年11月间上市的3.0版“矮脚菜”。市农科院青菜种植专家分析，3.0版“矮脚菜”菜梗短、浓绿色、菜叶大，外观碧绿生青，口感糯甜，一烧就酥，而且炒后菜梗也呈绿色，色彩鲜艳。3.0版‘矮脚菜’蛋白质、维生素、钙、铁等含量高，青菜味道特别浓，经过霜打后特别糯甜、好吃，加上价格便宜，所以非常受市民欢迎。” 市餐饮烹饪行业协会工作人员认为，与太湖菜、“小塘菜”等青菜一样，“矮脚菜”可以清炒，也适合烧汤，同时可以用作馄饨馅、炒年糕、做炒面等，用途广也是‘矮脚菜’受欢迎、销量大的主要原因。

2—3.5元一斤，既糯、好吃又便宜！如果近日去菜市场，会发现在林林总总的蔬菜中，最受欢迎、销量最多的蔬菜是“矮脚菜”，“矮脚菜”被马大嫂们认为是秋末初冬性价比最高的蔬菜。

“矮脚菜”是近日售价最便宜的蔬菜之一。人民路、大境、宁海东路、台湾路、宁波路等菜市场近日“矮脚菜”零售价2—3.5元一斤，其中台湾路菜市场“矮脚菜”售价最便宜，2斤零售4元，仅比大白菜贵，与零售2至3元一斤的萝卜价格接近。比同属于青菜的“小塘菜”便宜，“小塘菜”零售每斤3至4元。

其它品种花色蔬菜，如茼蒿、菠菜、草头、黄心芹、水芹菜零售5至7元一斤，油麦菜、生菜、空心菜多数摊位零售4至5元一斤。黄瓜、番茄多数摊位零售4至6元一斤。

台湾路菜市场多位摊主称，

这两天他们‘矮脚菜’的日销量达到300斤以上，周末两天日销量超过500斤，是花色蔬菜草头销量的3倍以上，是菠菜、茼蒿销售2倍以上，比‘小塘菜’销量多20%至30%。 ”

为啥“矮脚菜”在近日非常受市民欢迎呢？据记者了解，目前菜市场销售的“矮脚菜”多数是去年11月间上市的3.0版“矮脚菜”。市农科院青菜种植专家分析，3.0版“矮脚菜”菜梗短、浓绿色、菜叶大，外观碧绿生青，口感糯甜，一烧就酥，而且炒后菜梗也呈绿色，色彩鲜艳。

3.0版‘矮脚菜’蛋白质、维生素、钙、铁等含量高，青菜味道特别浓，经过霜打后特别糯甜、好吃，加上价格便宜，所以非常受市民欢迎。”

市餐饮烹饪行业协会工作人员认为，与太湖菜、“小塘菜”等青菜一样，“矮脚菜”可以清炒，也适合烧汤，同时可以用作馄饨馅、炒年糕、做炒面等，用途广也是‘矮脚菜’受欢迎、销量大的主要原因。

来源：周到上海