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芥菜怎么做又简单又好吃还美味(芥菜这样做真好吃)

芥菜怎么做又简单又好吃还美味(芥菜这样做真好吃)一碟“冲菜”就做好了,小时候我妈妈经常给我做这道菜,有时候是用芥菜,有时候是用萝卜菜。还有一种做法是,把芥菜焯水,然后焖一下再炒。我认为炒制的办法比较好,这样营养成分没有流失,味道也会比较重一些,配上白米饭刚刚好。5、 这个时候这需要盐和鸡精调味即可(不吃鸡精的可以不放)2、 把锅烧热,不需要放油,下入切好的芥菜,翻炒一下,炒至变色后盛出放到大碗里,快速用一个碟子给盖上,不要漏气儿了;3、 做好了其它的菜后,大约1个小时这样,就可以把碟子掀开,芥菜就处理好了4、 接着,锅内放入食用油,把油烧热后,下入大蒜和干辣椒炒香,把芥菜倒入,翻炒均匀

芥菜怎么做又简单又好吃还美味(芥菜这样做真好吃)(1)

一说到芥菜,首先想到的便是车螺芥菜汤,平时在我们家,晚饭不外乎就是三菜一汤,车螺芥菜汤便是我们家饭桌的常客。然而今天给大家分享的这道菜却不是车螺芥菜汤,而是“冲菜”,我们也叫“呛菜”。我母亲的拿手好菜一道是豆角酸炒冻鱼,还有一道菜就是这“冲菜”了,可以说,这道菜是我从小吃到大的一道菜,不同的是,现在由自己动手了,如果非要选择一道菜联系吃上7.8顿,我的选择一定是它——

“冲菜”做法简单又好吃,用料不外乎就是芥菜和干辣椒,再加上点大蒜,炒好了配上白米饭,比吃肉还香呢。

食材准备:

芥菜1把、干辣椒少许、大蒜3粒

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步骤:

1、 芥菜买回来清洗干净,切成小段;

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2、 把锅烧热,不需要放油,下入切好的芥菜,翻炒一下,炒至变色后盛出放到大碗里,快速用一个碟子给盖上,不要漏气儿了;

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3、 做好了其它的菜后,大约1个小时这样,就可以把碟子掀开,芥菜就处理好了

4、 接着,锅内放入食用油,把油烧热后,下入大蒜和干辣椒炒香,把芥菜倒入,翻炒均匀

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5、 这个时候这需要盐和鸡精调味即可(不吃鸡精的可以不放)

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一碟“冲菜”就做好了,小时候我妈妈经常给我做这道菜,有时候是用芥菜,有时候是用萝卜菜。还有一种做法是,把芥菜焯水,然后焖一下再炒。我认为炒制的办法比较好,这样营养成分没有流失,味道也会比较重一些,配上白米饭刚刚好。

关于芥菜,你是怎么做的呢?

这里是@天台食堂,这里只做好吃的,不做“正宗”的,你想吃什么?留言告诉我,我给你做。

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