豆角怎么炒才不发黑又容易熟（冬季豆角炒出来很硬）

豆角怎么炒才不发黑又容易熟（冬季豆角炒出来很硬）所以今天我就将妈妈怎样做豆角才会不硬，烂糊的方法告诉大家，希望对大家有所帮助，先准备需要用到的食材和调料吧，豆角，排骨，盐，大葱，油，鸡精，小苏打，我们将豆角清洗干净，要是冻得就要提前拿出来放在冷水中化开，排骨买回来需要冲水，之后在焯水然后在捞出冲洗一下控干水分！一切都准备的差不多了，锅中烧油葱花放入进去，之后再将豆角放进去翻炒，不管是新鲜的还是速冻的，都要放在里面翻炒一下，等到豆角变色的时候，再将排骨放入进去，加入盐，味精，鸡精，生抽，温水，还有一个最重要的调料，小苏打这个是一定要放的，就是因为加了它的缘故，所以豆角才不硬，烂糊呢而且熟得快，妈妈就是这么做的！

现在的这个季节豆角也会是最贵的季节了，真的可以这么说比肉还有贵呢，但是现在的家里面一般都这样做了，因为知道冬天的时候，豆角会比较贵，夏天的时候是最便宜的时候ile，所以家家都会买来很多的豆角，清洗干净后，放在锅里面焯一下，但是焯的时候，不要大劲了，水开之后，只要豆角变成绿色的就立马捞出来，用凉水冲凉之后反在冷冻里面，留着冬天的时候吃！

但是有的因为自己在家做的，冻的时间也有可能有点长了，所以等待做好的豆角吃的时候，会比较硬一些，不是因为炖的时间短，就是你炖多长的时间，吃的时候还会是不烂糊的，大家在家里是不是都遇到过这种问题，而且豆角做的时候不愿意熟，不仅出现在速冻豆角身身上！

有的时候买来的新鲜豆角也会那样的，一般家里都是豆角炖土豆，粉条什么的，但是妈妈做的豆角不仅特别的烂糊，而且还非常的好吃呢，每次吃的时候，我都最少吃两碗饭，要是菜做的多了剩下了，就留着明天早上再接着吃，味道可好了呢！

妈妈通常都是这么做的，豆角炖排骨，家里要是有自己冻的豆角，就用冻的，要是吃没了的话，就买来新鲜的，但是每年的时候都会做很多的，就想着冬天吃，无论做什么样的豆角，每次都特别的烂糊，好多人都问妈妈是怎么做的呀！

所以今天我就将妈妈怎样做豆角才会不硬，烂糊的方法告诉大家，希望对大家有所帮助，先准备需要用到的食材和调料吧，豆角，排骨，盐，大葱，油，鸡精，小苏打，我们将豆角清洗干净，要是冻得就要提前拿出来放在冷水中化开，排骨买回来需要冲水，之后在焯水然后在捞出冲洗一下控干水分！

一切都准备的差不多了，锅中烧油葱花放入进去，之后再将豆角放进去翻炒，不管是新鲜的还是速冻的，都要放在里面翻炒一下，等到豆角变色的时候，再将排骨放入进去，加入盐，味精，鸡精，生抽，温水，还有一个最重要的调料，小苏打这个是一定要放的，就是因为加了它的缘故，所以豆角才不硬，烂糊呢而且熟得快，妈妈就是这么做的！