地三鲜100种家常菜（院子里来的家常美味）

地三鲜100种家常菜（院子里来的家常美味）7、锅里的油倒出，留下大约一小匙的油。把葱蒜下锅爆香6、把材料都沥干油。3、起油锅，先把马铃薯/土豆块，炸至金黄色。4、然后把茄子也炸几分钟，5、最后把辣椒到热油里过一过就好。

回乡的时候头一次做地三鲜给家人吃，迎来一片赞好之声。我还记得那天大弟弟从外边办事回来已经过了午饭时间，一直嚷嚷着肚子好饿，他盛了一大碗的白米饭，一边狼吞虎咽一边说：哇，本来我打算在路上随便吃点东西果腹，后来想想姐姐在家，一定有好吃的，果然给我吃到很好吃的菜耶！ 我这弟弟本来最不爱吃素菜，对这地三鲜却是赞不绝口，晚餐还特别要求我再做一次，让因为工作没回家吃午饭的弟妹也尝尝。 我答应妈妈要做一个帖子把食谱记录下来，院子里的青椒茄子和土豆都可以收成了，收回来做地三鲜，米饭都要多吃一碗哦！

By 盈盈小筑2010

用料

• 茄子 1-2 根
• 中型的马铃薯 2 只
• 青椒 （我喜欢用牛角椒） 3-4只
• 葱花 1 大勺
• 蒜蓉 1 大勺
• 芡粉 1 小勺
• 水/高汤 1 杯
• 酱油 1 大勺
• 老抽 1 小勺
• 盐 适量
• 糖 适量

做法步骤

1、先把材料全部处理好，茄子和马铃薯/土豆切滚刀块，辣椒切块状。

2、葱蒜剁碎备用。

3、起油锅，先把马铃薯/土豆块，炸至金黄色。

4、然后把茄子也炸几分钟，

5、最后把辣椒到热油里过一过就好。

6、把材料都沥干油。

7、锅里的油倒出，留下大约一小匙的油。把葱蒜下锅爆香

8、把所有材料倒入稍微翻炒后加高汤或者水一杯煮滚。加酱油老抽，糖盐调味后再煮几分钟。试试味道后打薄芡即可。

小贴士

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