做茶叶蛋和卤蛋的好方法（不管煮茶叶蛋还是卤蛋）

做茶叶蛋和卤蛋的好方法（不管煮茶叶蛋还是卤蛋）这样做出来的茶叶蛋太入味了，但味道又是刚刚好的，真是好吃，这个方法分享给你，不妨尝试做做看，保准你也觉得好吃。不过从营养的角度来说，还是白水煮蛋营养更高，所以平常还是要多吃这样的，特别是给孩子要多吃，只是平常想换换口味了，可以尝尝这种用时很短的茶叶蛋或者卤蛋。将鸡蛋表面洗净，一定不要偷懒，鸡蛋表面有很多脏东西的，不然煮的时候，这些细菌会渗进鸡蛋里面，洗净后，将鸡蛋放锅中，加入没过鸡蛋的清水，盖盖子，先大火煮开，再开小火煮八分钟。时间到后，将鸡蛋放进凉水盆中，浸泡到不烫手，然后逐一将鸡蛋表面敲一敲，敲出裂纹，不要太用力了，尽量每处都敲一下，这样做好的茶叶蛋更加美观。接着将电压力锅里，加入绿茶、八角、桂皮、香叶、食盐、酱油，再放入鸡蛋，加入没过鸡蛋的清水，盖上盖子，点煲汤键，煮上二十分钟，就可以取出鸡蛋了，煮好的茶叶蛋，一个个真好看，看着就很有食欲了，吃起来里外都入味，真香真好吃。

​鸡蛋人人爱吃，做法多种多样，就看自己的喜好的，身边好多人，遇到白水煮蛋的时候，总是直摇头，觉得这样的鸡蛋没有味道不好吃，真是拿他们没办法，毕竟萝卜青菜各有所爱，不过你要吃有味道的鸡蛋，还要懂得怎么去做，否则放了调味料也不入味。

街边卖早餐的，基本上都有一锅茶叶蛋或者卤蛋，买上一个，有的摊位做茶叶蛋卤蛋非常入味，味道也刚刚好，吃起来还带有淡淡的香味，而有的地方卖的茶叶蛋或者卤蛋，外壳虽已经变色了，但是吃起来却和水煮蛋差不多，一点味道也没有，所以方法用的不对可不行。

还有我们平常自己煮茶叶蛋的时候，煮好之后，至少要将鸡蛋放在调料水中浸泡几个小时，不然不入味，浸泡后，蛋黄才是有味道的，这样做起来挺费时间的，那么到底要怎么做可以节省时间，又能达到里面都入味的效果呢？今天给大家分享一个小技巧，不管煮茶叶蛋，还是卤蛋，只需要学会这一招，30分钟鸡蛋里外都入味，太方便了！

准备好食材，鸡蛋5个，绿茶一勺，桂皮一小块，八角两个，香叶3片，酱油4勺，食盐适量，下面方法做出来的鸡蛋立马就可以吃，里外入味的，所以一次可以少做几次，觉得好吃，第二天再做，不用一次做太多，这样一来每次都可以吃到最新鲜的茶叶蛋了。

将鸡蛋表面洗净，一定不要偷懒，鸡蛋表面有很多脏东西的，不然煮的时候，这些细菌会渗进鸡蛋里面，洗净后，将鸡蛋放锅中，加入没过鸡蛋的清水，盖盖子，先大火煮开，再开小火煮八分钟。

时间到后，将鸡蛋放进凉水盆中，浸泡到不烫手，然后逐一将鸡蛋表面敲一敲，敲出裂纹，不要太用力了，尽量每处都敲一下，这样做好的茶叶蛋更加美观。

接着将电压力锅里，加入绿茶、八角、桂皮、香叶、食盐、酱油，再放入鸡蛋，加入没过鸡蛋的清水，盖上盖子，点煲汤键，煮上二十分钟，就可以取出鸡蛋了，煮好的茶叶蛋，一个个真好看，看着就很有食欲了，吃起来里外都入味，真香真好吃。

这样做出来的茶叶蛋太入味了，但味道又是刚刚好的，真是好吃，这个方法分享给你，不妨尝试做做看，保准你也觉得好吃。不过从营养的角度来说，还是白水煮蛋营养更高，所以平常还是要多吃这样的，特别是给孩子要多吃，只是平常想换换口味了，可以尝尝这种用时很短的茶叶蛋或者卤蛋。